Tanpa tepung, ini trik membuat keripik bayam yang krispi dan gurih

TikTok/@naktekpang

Brilio.net - Bayam termasuk jenis sayuran hijau yang punya banyak manfaat. Dilansir dari medicalnewstoday.com, bayam kaya zat besi, vitamin C dan E, potasium, dan magnesium. Sejumlah nutrisi tersebut bisa membantu mendukung fungsi kekebalan tubuh, membantu sistem pencernaan, hingga memiliki sifat antikanker.

Banyaknya nutrisi pada bayam membuat sejumlah orang gemar mengonsumsinya. Bayam sendiri memang bisa dikonsumsi dalam bentuk olahan. Misalnya sayur kuah bayam, campuran omelet, atau lalapan untuk pendamping makan berat.

Selain untuk menu pendamping, bayam juga bisa diolah jadi camilan lezat, lho. Salah satunya adalah keripik bayam. Keripik satu ini dikenal super renyah dan lezat.

Umumnya, keripik bayam dibuat dengan cara melapisi bayam dengan adonan tepung. Setelah itu, bayam digoreng di minyak banyak hingga kering. Penggunaan tepung memang bisa bikin tekstur bayam jadi lebih krispi dan renyah. Namun di sisi lain, penambahan tepung justru menambah kalori pada jenis keripik satu ini.

Supaya lebih sehat, sebaiknya hindari penggunaan tepung saat hendak membuat keripik bayam. Tak perlu khawatir, kamu bisa meniru sebuah tutorial membuat keripik bayam yang lebih sehat melalui pengguna TikTok @naktekpang. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku tidak menggunakan teknik penggorengan saat membuat keripik bayam.

"Ini nanti cocok banget jadi camilan yang bernutrisi karena berasal dari sayuran," pungkas TikTok @naktekpang, dikutip BrilioFood pada Senin (29/5).

Bisa Juga Dipanaskan Di Bawah Sinar Matahari.

Jadi hal pertama yang perlu dilakukan adalah mencuci bayam. Setelah dicuci, petik setiap daunnya. Agar hasilnya cantik, sebaiknya gunakan daun yang lebar dan besar, ya.

foto: TikTok/@naktekpang

Selanjutnya, siapkan bumbu penyedap. Dalam video tersebut, dia menggunakan 1 sdm pasta miso, 1 sdm minyak zaitun, dan 1 sdm air hangat. Pasta miso adalah bumbu penyedap yang dibuat dari fermentasi kedelai. Jika sulit mendapatkannya, kamu bisa menggantinya dengan tauco yang punya rasa mirip karena sama-sama terbuat dari kedelai.

Nah, campur semua bahan tersebut jadi satu hingga teksturnya kental. Lalu oleskan saus tersebut ke setiap lembar daun bayamnya. Biar lebih mudah, kamu bisa menggunakan bantuan kuas untuk mengoleskan bumbu tersebut.

foto: TikTok/@naktekpang

Jika sudah, tata setiap lembar daun bayam di atas dehydrator (pengering makanan). Lalu keringkan selama 6 jam di suhu 70 derajat celcius. Selain dikeringkan dengan dehydrator, kamu juga bisa mengeringkan bayam menggunakan oven atau dikeringkan secara manual di bawah sinar matahari.

foto: TikTok/@naktekpang

Nah, setelah dikeringkan, tekstur bayam akan lebih krispi dan renyah. Karena kandungan airnya juga sudah habis, maka bayam tampak lebih tipis dan transparan. Tak hanya tampilannya yang cantik, rasanya juga gurih dan bikin nagih.

"Pokoknya kalau kalian kelebihan sayur, kalian bisa bikin kayak gini," terang TikTok @naktekpang.

foto: TikTok/@naktekpang

Keripik bayam yang sudah jadi ini bisa langsung disantap atau dijadikan stok camilan. Biar teksturnya tetap garing dan kripsi, kamu bisa menyimpannya di toples kedap udara supaya bisa disantap sewaktu-waktu.

INFOGRAFIS TRIK BIKIN KERIPIK BAYAM SUPER KRISPI DAN RENYAH TANPA TEPUNG
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

Video tentang trik membuat keripik bayam ini telah ditonton lebih dari 351 ribu kali. Nggak heran jika kemudian ada banyak pengguna TikTok lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Tanggapannya pun sangat beragam.

@naktekpang pakcoynya udah abis jadi pake bayem dhe, kasi nama apa nih keripik bayemnya? #foodtech #ResepRamadanTanpaSisa #MakanTanpaSisa Blue Blood - Heinz Kiessling

"gw gasuka bayem tpi kalau keripik bayem bisa dibicarakan baik baik," ungkap TikTok @10sampai100.

"tambahin bumbu balado bang pasti lebih enak," papar TikTok @sann_oleng.

"wah makasih resep Nya," kata TikTok @cute_meyli18.

(brl/lut)