Tanpa tepung, ini trik bikin ayam krispi jadi renyah dan juicy

foto: TikTok/@doyanmakan_jkt

Brilio.net - Hampir semua orang sepertinya doyan makan ayam. Selain rasanya enak dan tekstur dagingnya empuk, daging ayam juga kaya akan nutrisi, lho. Dilansir dari webmd.com, ayam mengandung protein yang tinggi buat jaga berat badan ideal dan menurunkan risiko penyakit jantung. Olahan ayam sendiri banyak sekali macamnya, baik ditumis, direbus, dipanggang, sampai digoreng.

Nah, ayam goreng tampaknya punya banyak penggemar, nih. Ayam goreng biasanya membutuhkan tepung agar tekstur luarnya krispi. Tetapi, rupanya ada cara lain untuk bikin ayam goreng yang krispi bahkan tanpa tepung sama sekali, lho. Trik ini dibagikan oleh salah seorang pengguna TikTok dengan akun @doyanmakan_jkt.

"Tips Ayam Krispy Tanpa Tepung, cuma modal ini loh !!" ujar TikTok/@doyanmakan_jkt, dikutip BrilioFood pada Kamis (10/11).

Daging ayam bisa tetap renyah padahal tanpa menggunakan tepung~

Selain ayam, bahan yang dibutuhkan hanya garam, bisa pakai garam biasa maupun himalaya. Langkah pertama, cukup baluri dulu daging ayam menggunakan garam sampai merata. Jika garam sudah rata di ayam, diamkan selama 15 sampai 30 menit. Nantinya, ayam akan mengeluarkan air dengan sendirinya.

foto: TikTok/@doyanmakan_jkt

Menurut akun tersebut, garam ini sangat bermanfaat untuk mencerahkan warna daging ayam sekaligus membuat teksturnya lembut. Pemilik akun TikTok ini juga memperlihatkan perbedaan daging ayam sebelum dan sesudah dimarinasi dengan garam. Dalam video tersebut, daging ayam yang tidak diberi garam terlihat lebih pucat.

foto: TikTok/@doyanmakan_jkt

Nah, setelah itu, daging ayam harus dicuci menggunakan air dingin. Fungsi dicuci pakai air dingin ini biar daging ayam tidak terlalu asin saat dimasak. Tak hanya itu, mencuci daging ayam juga menjaga tetap dalam kondisi segar. Usai dicuci, daging ayam bisa dikeringkan sebelum dimasak.

foto: TikTok/@doyanmakan_jkt

Saat daging ayam sudah kering, langsung goreng di atas teflon dengan sedikit minyak. Goreng bagian daging yang ada kulitnya terlebih dahulu, tunggu sampai matang dan kecokelatan, baru balik daging ayam. Sembari menggoreng, bisa tutup teflonnya agar matang hingga ke dalam.

foto: TikTok/@doyanmakan_jkt

Hasilnya, daging ayam bisa tetap renyah padahal tanpa menggunakan tepung, lho. Cara menggoreng ayam krispi ini juga hemat minyak banget, kan? Lalu, usai ayam ditiriskan, bisa langsung disajikan selagi hangat sesuai selera. Tak hanya irit minyak, menggoreng ayam goreng tanpa tepung ini jauh lebih sehat.

Unggahan tersebut pun langsung menuai banyak perhatian para pengguna TikTok. Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok/@doyanmakan_jkt, banyak warganet yang antusias soal cara menggoreng ayam tanpa tepung ini. Tak salah, kalau unggahan tersebut langsung ditonton ratusan ribu kali di TikTok.

@doyanmakan_jkt Tips Ayam Krispy Tanpa Tepung , cuma modal ini loh !! #serunyabelajar #doyanmakanjkt #serunyakuliner #tipsmasak #homemade #chickencrispy #fypdong #fyp #menuviral #idemasak #resepmasak Serunya Belajar - Putih Abu-Abu

"Kak itu garam apa, kok warnya bukan putih?" tanya TikTok/@Maudyy.

"Gak pake lada ci?" kata TikTok/@dananglukmana.

"Makasih tips'a kk," ungkap TikTok/@Ani Satini278.

"Gw sering bikin pake bawang putih lbih enak," jelas TikTok/@Si Aceng.

"Jadi lapar," tulis TikTok/@spreigrosir30.

(brl/mal)