Tanpa tepung dan air, begini cara bikin telur dadar tebal, padat, dan tidak mudah kempis

YouTube/Masak Seru

Brilio.net - Makan nasi hangat dengan lauk telur dadar kerap jadi favorit banyak orang. Dengan tambahan sambal atau saus saja, sajian ini bisa bikin perut kenyang. Semakin tebal volume telur dadar, tentu lebih lezat dan mengenyangkan.

Namun kebanyakan tips yang beredar, untuk menambah volume telur dadar adalah dengan menambahkan tepung terigu dan air ke kocokan telur. Sayangnya, tidak semua orang suka dengan campuran adonan tersebut.

Sebagai alternatif lain, sejumlah orang biasanya akan memisahkan bagian kuning dan putih telurnya. Putih telur dikocok terpisah hingga mengembang. Saat dicampur dengan kuning telur dan bahan lain, adonan tersebut memang akan menghasilkan telur dadar yang bervolume.

Namun, perlu diketahui bahwa adonan telur yang dikocok seperti ini cenderung mudah kempis. Sesaat setelah digoreng atau saat dingin, telur dadar bisa langsung kempis. Jadi, trik tersebut bisa dibilang tidak efektif.

Sebagai gantinya, kamu bisa meniru trik membuat telur dadar ala pengguna YouTube Masak Seru. Dalam salah satu unggahannya, dia mengaku tidak mengandalkan tepung, air, atau teknik mengocok khusus. Namun hasil telur dadar bisa padat, tebal, dan antikempis.

Lezat Dan Bikin Nagih.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Masak Seru pada Minggu (30/4), siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan berupa 4 butir telur, cabai merah iris, daun bawang iris, daun jeruk iris, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, 2 siung bawang putih, dan 3 bawang merah. Nah, supaya lebih padat, dia pun menambahkan tahu putih yang sudah dihaluskan. Gunakan 3 buah tahu putih supaya adonan telur dadar lebih padat.

foto: YouTube/Masak Seru

Pertama-tama, halus bawang merah, bawang putih, dan garam. Masukkan semua bahan ke wadah, termasuk telurnya. Lalu aduk sampai benar-benar tercampur rata.

foto: YouTube/Masak Seru

Selanjutnya, panaskan minyak goreng secukupnya. Gunakan api kecil supaya nanti adonan telur dadar bisa matang hingga bagian dalamnya. Nah, jika sudah panas, tuang adonan telur.

foto: YouTube/Masak Seru

Setelah dituang, tutup panci agar matangnya merata. Jika telur sudah kaku dan mengeras, baru balik. Gunakan bantuan saringan untuk membalik telur dadar supaya tidak hancur.

Masak sebentar, lalu angkat dan tiriskan. Nah, telur dadar ini pun siap disajikan. Adonannya yang padat membuat hasil telur dadar jadi tebal dan nggak mudah kempis walau sudah dingin.

foto: YouTube/Masak Seru

Telah ditonton lebih dari 49 ribu kali, video milik YouTube Masak Seru ini menuai atensi warganet. Tidak sedikit pengguna YouTube lain yang ikut memberikan tanggapan langsung di kolom komentar. Sebagian besar warganet ini mengaku takjub dengan hasil telur dadar yang tebal dan padat.

"waaah mantap sekali ka...cuma 4 telur bisa tebal sekali.,telur itu emang paling ga bisa ditolak karna wanginya saat digoreng makasih ka resepya..cuma pake nasi anget udah enak sekali inii," ungkap YouTube Dapur upiak banun.

"Mantab dadar telurnya bisa buat inspirasi di saat genting di malam hari," papar YouTube Danang S.

"Jadi pengin nyoba mb," kata YouTube safa channel.

"Enak bgt ini pasti kak," sahut YouTube Nuraini Pawiza.

"Wahhh mantap kakak," ujar YouTube Sulis SzT.

(brl/lut)