Tanpa tepung beras, ini trik bikin bakwan sayur mangkuk tebal, tetap renyah, dan gurih tahan lama
Diperbarui 16 Jul 2023, 01:53 WIB
Diterbitkan 16 Jul 2023, 11:30 WIB
"Yang pasti rasanya enak, dan juga renyah tahan lama kriuknya," ungkap YouTube Ayu Andani, dikutip BrilioFood pada Minggu (16/7).
foto: YouTube/Ayu Andani
-
Bukan ditambah tepung beras atau tapioka, ini trik agar adonan bakwan renyah tahan lama saat digoreng Sekilas, membuat bakwan memang cukup mudah. Namun rupanya tidak semua orang bisa membuat bakwan yang hasil akhirnya renyah tahan lama.
-
Hanya pakai 1 jenis tepung, ini trik bikin adonan bakwan sayur yang renyah dan warnanya tetap cerah Bakwan sayur yang enak biasanya bukan hanya dinilai dari rasa dan beragamnya isi yang digunakan, melainkan juga teksturnya yang renyah.
-
Trik bikin bakwan sayur gurih dan renyah tahan lama meski tanpa baking powder atau margarin Renyah sekali gigit.
Untuk membuat bakwan sayur mangkuk tebal, masukkan 250 gram tepung terigu, 75 gram kubis iris, 75 gram toge, 50 gram wortel iris, 1 batang daun bawang iris, 1/4 sdt garam, 1/4 sdt kaldu ayam bubuk, 1/4 sdt penyedap rasa, 1/4 sdt merica bubuk, dan sedikit baking powder. Lalu aduk-aduk dulu sampai rata. Penggunaan baking powder inilah yang bikin bakwan renyah tahan lama.
foto: YouTube/Ayu Andani
Setelah itu, masukkan 2 siung bawang putih dan 1 ruas kunyit yang sudah dihaluskan. Jika sudah, tuang air 1,5 gelas air (300 ml). Masukkan air secara bertahap sambil diaduk.
"Ini teksturnya nggak terlalu encer dan nggak terlalu kental," kata YouTube Ayu Andani.
foto: YouTube/Ayu Andani
Selanjutnya, masukkan 1 sdm margarin. Aduk lagi sampai semua bahan tercampur rata. Selain baking powder, margarin ini juga bisa menyebabkan adonan bakwan semakin renyah dan garing, lho.
Nah, adonan bakwan ini pun siap digoreng. Sebelum dicetak, panaskan dulu cetakan bakwan (sendok sayur) dengan cara merendamnya di minyak panas. Lalu ambil sedikit minyak di cetakan dan tuang adonan bakwan secukupnya. Lalu pipihkan.
foto: YouTube/Ayu Andani
Kemudian masukkan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan sampai garing dan terlepas dari cetakan. Lalu goreng bakwan sampai warnanya berubah kecokelatan dan bagian pinggirnya garing. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
foto: YouTube/Ayu Andani
Unggahan milik pengguna YouTube Ayu Andani ini telah mendapat lebih dari 122 ribu penonton.
"Terima kasih resep nya mba... kebetulan saya pencinta berat bakwan," ungkap YouTube @rohayatimuchtar1115.
"Jdi di adonan di kasik mentega.. baru tw. Nyoba ah," sahut YouTube @zahraina2255.
"Waahhh keren mbak resepnya bermanfaat sekali, salam kenal ya mbak,salam sukses slalu," papar YouTube @dapurlezatkakaisal487.
"Otw membuat," kata YouTube @ciculistya626.
"Akan aku coba pakai mentega baking powder," tutur YouTube @dwijuniati8513.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa telur dan baking soda, ini trik agar adonan bakwan renyah tahan lama usai digoreng
- Tak perlu dihaluskan dulu, begini cara membuat bakwan jagung renyah dan antiambyar walau tanpa tepung
- Cara bikin bakwan udang agar renyah, tak menyerap banyak minyak, dan tidak lepas saat digoreng
- Jangan cuma pakai bumbu bubuk, begini trik bikin adonan bakwan jagung yang wangi dan super gurih
- Trik jitu bikin adonan perkedel jagung agar hasilnya renyah dan tak ambyar meski tanpa telur
- Tetap tebal dan tak ambyar, begini trik goreng bakwan sayur sehat tanpa tepung maupun minyak
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
