Tanpa tepung beras, ini trik bikin ayam krispi keriting dan renyah tahan lama pakai 1 alat sederhana

Instagram/@_dapurnovita

Brilio.net - Ayam menjadi salah satu bahan makanan favorit banyak orang. Salah satu olahannya yang sering jadi incaran adalah ayam krispi. Menu satu ini memang cocok dimakan dengan sepiring nasi putih dan saus sebagai pelengkapnya.

Nggak melulu beli, kamu bisa membuat ayam krispi sendiri di rumah. Untuk menghasilkan tekstur luar ayam yang keriting dan renyah, sejumlah orang sengaja menambahkan tepung beras ke dalam adonan tepung. Meski begitu, jika takaran tepung beras terlalu banyak, tekstur ayam krispi justru keras dan cenderung alot saat dimakan.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna Instagram @_dapurnovita. Di salah satu unggahan videonya, ia memberikan resep sekaligus tutorial membuat ayam krispi yang keriting dan renyah tahan lama meski tanpa tambahan tepung beras.

Menarik Ditiru, Nih~

Pertama, cuci ayam sampai bersih lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Jika sudah, masukkan potongan ayam ke wadah. Tambahkan 3 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, 1 sdt ketumbar, penyedap, dan garam. Aduk-aduk lalu diamkan beberapa saat sampai bumbu marinasi meresap sempurna.

foto: Instagram/@_dapurnovita

Sambil menunggu, ia menyiapkan adonan tepungnya. Campurkan 500 gr tepung terigu, 2 bungkus kaldu ayam sachet, dan 1/4 sdt soda kue ke wadah, aduk merata. Jika sudah, pindahkan adonan tepung ke toples. Yup, toples adalah alat yang bisa dipakai atau kunci supaya ayam krispi jadi keriting dan renyah. Kemudian masukkan satu per satu potongan ayam ke toples tersebut.

"Tekniknya, ini tinggal ditutup lalu toplesnya dikocok-kocok. Kocoknya agak lama biar hasilnya kribo sempurna," ungkapnya dikutip BrilioFood dari Instagram @_dapurnovita pada Jumat (8/12).

foto: Instagram/@_dapurnovita

Jika sudah, pindahkan potongan ayam ke wadah berisi air minum. Setelah seluruh permukaannya basah, langsung masukkan kembali potongan ayam ke toples. Lakukan proses yang sama sebanyak 3 kali.

"Nah, hasilnya seperti ini setelah proses tadi," ujarnya.

foto: Instagram/@_dapurnovita

Potongan ayam yang selesai diberi adonan tepung bisa langsung dimasukkan ke minyak goreng panas. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang agar hasil ayam krispinya matang sempurna.

foto: Instagram/@_dapurnovita

Jika warnanya sudah kecokelatan, matikan api kompor lalu angkat ayam krispi. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Jika sudah, ayam krispi siap disajikan. Dengan teknik satu ini, tampak ayam krispinya lebih keriting, kan?

foto: Instagram/@_dapurnovita

Video milik pengguna Instagram @_dapurnovita ini langsung menyita perhatian warganet. Beberapa dari meraka juga meninggalkan berbagai respons langsung di kolom komentar videonya.

"Yoiii sudah berjalan 1 tahun cara sprti ini gak repot dan tumpah2," tulis akun Instagram @deasyiichy.

"Aku kalo lg males kotor juga begini bikinnya," ujar akun Instagram @ulinnugra.

"Aku jg tapi bukn pake toples pakai food kontainer," sahut akun Instagram @hallolia_07.

View this post on Instagram

A post shared by dapur novita (@_dapurnovita)

(brl/lut)