Tanpa tepung beras, ini cara bikin adonan pisang goreng renyah dan tak lengket saat digoreng

YouTube/Aku Anak Kampung

Brilio.net - Pisang dikenal sebagai buah tropis yang rasanya manis dan teksturnya lembut, bikin nagih. Selain enak, pisang juga menyehatkan, lho. Dilansir dari webmd.com, buah pisang mengandung aneka vitamin dan mineral buat menjaga tulang sehat dan kuat, melancarkan tekanan darah, menguatkan imun tubuh, serta manfaat lainnya.

Pisang sendiri nggak melulu bisa disantap langsung, tapi cocok pula diolah jadi aneka hidangan. Kebanyakan orang gemar mengola pisang jadi hidangan manis, misalnya kue, keripik, kolak, sampai gorengan. Wah, pisang yang disulap jadi gorengan memang sulit ditolak, sih.

Belum lagi, kalau pisang goreng dibikin pakai adonan tepung renyah yang menyelimutinya. Namun terkadang, masih banyak yang keliru soal cara membuat adonan pisang goreng, nih. Alhasil, saat digoreng, adonan pun begitu lengket satu sama lain dan sulit dipisahkan. Di samping itu, banyak pula yang gagal bikin adonan yang renyah, sehingga hasilnya kurang nikmat.

Nah, salah seorang warganet di akun YouTube Aku Anak Kampung sempat membagikan sebuah unggahan soal cara bikin adonan pisang goreng supaya hasilnya renyah dan tak lengket, lho. Bahkan, ia pun menjelaskan, adonan ini tak perlu ditambahkan tepung beras, hasilnya tetap renyah dan enak.

Hasilnya Cantik Dan Menggiurkan~

Menurutnya, bahan yang dibutuhkan selain pisang hanyalah tepung terigu, air, dan minyak. Pertama-tama, campurkan tepung terigu dengan minyak secukupnya di dalam wadah. Kemudian, aduk kedua bahan tersebut sampai tercampur rata. Kalau dirasa sulit mengaduknya pakai sendok atau whisk, kamu bisa menggunakan tangan langsung. Usahakan tangan sudah dicuci atau gunakan sarung tangan plastik.

foto: YouTube/Aku Anak Kampung

Jika tepung dan minyak sudah menyatu, baru tuangkan air. Tapi, masukkan airnya perlahan saja sambil mengaduk adonan dengan whisk. Nantinya, hasil adonan akan cenderung kental. Lantas, masukkan semua potongan pisang yang ingin diolah jadi pisang goreng.

"Semakin kental, hasilnya semakin krispi," ujar pemilik akun YouTube Aku Anak Kampung, dikutip BrilioFood pada Minggu (2/4).

foto: YouTube/Aku Anak Kampung

Sembari mencelupkan pisang ke adonan, panaskan minyak dengan api sedang. Lalu, saat semua pisang sudah terselimuti secara merata dengan adonan, baru masukkan satu per satu ke wajan berisi minyak yang sudah benar-benar panas. Kalau adonan sudah terlihat mulai mengeras, gunakan sutil untuk memisahkan dan membalik masing-masing pisang.

"Sambil nunggu matang, ini bisa dipisahin kayak gini ya. Nah, cara penepungan seperti ini, itu kalau dipisahin dia nggak lengket, jadi gampang banget buat misahinnya," jelas pemilik akun YouTube Aku Anak Kampung. Tunggu sampai pisang sudah kecokelatan, baru angkat dan tiriskan.

foto: YouTube/Aku Anak Kampung

Gimana, penasaran ingin mencobanya di rumah? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Aku Anak Kampung, banyak pula warganet yang tertarik mengikuti olahan pisang goreng ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 29 ribu kali.

"Assalamualaikum kak sudah kami buat sesuai resep cuma kami kasih gula sedikit biar manis hasilnya bagus dankrispi trima kasih ya resepnya," ungkap YouTube Sayid Alwi Husein.

"Itu ngak pakek gula," tanya YouTube uud patima.

"bersih ya minyak gorengnya, bagus," ujar YouTube Shiami Fitrisa.

(brl/lut)