Tanpa tepung beras atau tapioka, ini cara goreng jamur krispi dan keriting cukup tambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@dapurdiah1

Brilio.net - Jamur krispi bisa dijadikan menu camilan atau lauk pendamping nasi yang lezat. Kamu pun bisa membuatnya dari jenis jamur apapun, salah satunya jamur tiram. Menu makanan satu ini punya tekstur renyah dan rasa gurih, sehingga bikin siapapun yang menyantapnya jadi ketagihan.

Namun, masih banyak orang yang belum tahu trik membuat jamur krispi, sehingga hasilnya kurang renyah dan adonannya tak keriting. Biasanya, agar tak gagal, orang-orang sering menambahkan tepung beras ataupun tapioka ke dalam adonan sebelum jamur digoreng. Bahkan, ada pula yang menggunakan baking soda, lho.

Di samping itu, masih banyak trik lain yang seliweran di media sosial, salah satunya dari warganet di akun TikTok @dapurdiah1. Warganet akrab disapa Diah ini mengatakan, ia punya trik lain yang nggak kalah ampuh buat bikin gorengan jamur jadi keriting dan krispi hanya dengan menambahkan satu jenis bahan dapur. Penasaran gimana triknya?

Dibilang antigagal oleh pemilik videonya

"Yang gagal terus bikin jamur crispy yuk cobain resep ini...anti Gagal," tulisnya dalam unggahan TikTok @dapurdiah1, dikutip BrilioFood pada Kamis (9/11).

Ia menggunakan jamur tiram buat jadi gorengan kali ini. Pertama-tama, potong pangkal tangkai jamur tiram, lalu cuci hingga bersih dan peras sampai tak ada lagi sisa air. Setelah itu, suwir-suwir jamur tiram jika ingin hasilnya jadi lebih banyak. Setelah itu, siapkan racikan tepung kering dari tepung terigu, bawang putih bubuk, juga kaldu bubuk. Aduk hingga adonan rata.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Selanjutnya, buat racikan adonan basah dari tepung terigu, bawang putih bubuk, merica, kaldu bubuk, juga sedikit garam. Tak sampai situ saja, tambahkan juga sedikit tepung maizena. Tepung maizena inilah yang bisa menambah tekstur renyah adonan jamur krispi, lho. Kemudian, larutkan adonan dengan air secukupnya.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Sesudah kedua adonan siap, celupkan jamur ke dalam adonan basah terlebih dahulu, baru masukkan jamur ke adonan kering. Nah, saat membalurkannya dengan adonan kering, penting untuk mengaduk sambil menekan jamur secara perlahan supaya adonan kering yang menempel jadi bertekstur dan keriting.

Terakhir, goreng jamur yang sudah terselimuti adonan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang. Selagi digoreng, jamur bisa diaduk sesekali supaya matangnya merata. Saat jamur sudah terlihat kecokelatan atau golden brown, langsung angkat dan tiriskan.

foto: TikTok/@dapurdiah1

Gimana, gampang banget kan trik bikin jamur krispi ini? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @dapurdiah1 yang sudah ditonton 642 ribu kali, banyak warganet yang juga membagikan trik lain seputar bikin jamur yang krispi, lho. Di samping itu, ada pula yang terinspirasi dengan trik ini buat dijadikan ide jualan.

"aq dlu prnh jualan cm pke tepung kering,itupun tepung tapioka cmpur tepung beras," tulis TikTok @agnessya_berthy.

"Kalau sy suka bikin gk pake tepung basah lgsg aja tepung kering diberi bumbu sesudah di cuci bersih,tiriskan, masukan ke tepung, goreng, hasil sama," jelas TikTok @umijuariah975.

"dijual brp kak?" tanya TikTok @sakhakiran, yang dijawab pemilik video, "5 ribuan bisa."

@dapurdiah1 Yang gagal terus bikin jamur crispy yuk cobain resep ini...anti Gagal #jamur #4tones4dance #tiktokfoods Mozart Minuet with violin(815356) -

(brl/tin)