Tanpa tepung atau jahe, ini trik goreng ikan dan ayam agar minyaknya tak meletup pakai 1 bumbu dapur

foto: YouTube/MIMO NHAJ OFFICIAL

Brilio.net - Ikan dan ayam sudah biasa jadi menu lauk khas rumahan untuk disantap bersama nasi dan aneka jenis sayur. Selain memiliki rasa enak, ikan dan ayam juga kaya akan manfaat untuk kesehatan, lho. Dilansir dari nhs.uk, ikan serta ayam mengandung protein yang tinggi, zat besi, zink, sampai vitamin B12.

Cara memasak ikan dan ayam juga bermacam-macam, bisa ditumis, dipanggang, dikukus, direbus, sampai yang paling simpel digoreng. Kalau versi digoreng, ikan dan ayam ini bisa bikin nagih banget, apalagi kalau dihidangkan pakai sambal favorit masing-masing. Wah, dijamin pengin nambah satu porsi lagi, deh.

Namun, meski memasaknya gampang, ikan dan ayam goreng masih sering dihindari oleh sejumlah orang, lho. Pasalnya, saat digoreng di minyak panas, kedua lauk ini bisa bikin minyaknya mengamuk dan meletup ke mana-mana. Jika minyak terkena kulit, bisa-bisa melepuh atau terluka.

Banyak orang mencegah minyak meletup saat menggoreng ikan dan ayam menggunakan sejumlah bahan dapur, seperti tepung dan jahe. Namun, kalau tak ada stok bahan-bahan tersebut di dapur, bisa mencoba trik yang dibagikan oleh warganet di akun YouTube MIMO NHAJ OFFICIAL, nih. Ia mengaku, biar minyak nggak meletup, bahan yang dibutuhkan cuma satu dan semua pasti memilikinya di rumah.

Mudah banget ditiru

Jadi, sebelum menggunakan bahan untuk mencegah minyak meletup, sebaiknya ikan dan ayam harus dikeringkan terlebih dahulu sampai tak ada sisa air yang menempel usai dicuci bersih. Kamu bisa gunakan bantuan tisu dapur untuk mempercepat ikan dan ayam kering.

"Ingat ya, air dari ikan atau ayamnya harus benar-benar tiris," tegas YouTube MIMO NHAJ OFFICIAL, dikutip BrilioFood pada Rabu (21/6).

foto: YouTube/MIMO NHAJ OFFICIAL

Selanjutnya, siapkan minyaknya dan panaskan di atas api sedang. Nah, sebelum ikan atau ayam masuk, taburi dulu minyak tersebut dengan garam dan aduk rata. Usut punya usut, garam bisa membantu mencegah letupan-letupan minyak saat ikan atau ayam digoreng nantinya.

Dilansir dari ncbi.nlm.nih.gov, garam dapat berfungsi menyerap aktivitas air pada bahan makanan. Sehingga, jika dicampurkan pada minyak sebelum menggoreng, nantinya sisa air yang masih tertinggal pada daging ikan dan ayam penyebab minyak meletup bisa hilang.

"Berbeda ya teman-teman, berbeda dengan cara garam dicampurkan langsung dengan ikan, setelah itu baru digoreng, itu tetap ada letupan minyak. Tapi kalau dengan cara garam langsung dimasukkin ke minyak goreng, setelah itu baru masuk ikannya, itu nggak ada letupan," jelas pemilik akun YouTube MIMO NHAJ OFFICIAL.

foto: YouTube/MIMO NHAJ OFFICIAL

Gimana, simpel banget ya triknya? Kalau kamu, tertarik mencoba trik menggoreng seperti ini biar minyak nggak meletup-letup atau punya cara lain, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube MIMO NHAJ OFFICIAL, banyak warganet yang antusias, lho. Unggahan ini pun sudah mendapat lebih dari delapan ribu viewers.

"Terima kasih bun infonya.. Jd semangt masak," ungkap YouTube @yunigalaxy5079.

"itu ayamnya belum diungkep kan ? emang bisa mateng?" tanya YouTube @dewisupriyatin3696.

"Menggoreng ikan/ayamnya wajib skali semua kk??" imbuh YouTube @ramintasihaloho2585.

(brl/tin)