Tanpa tepung atau cuka, ini cara goreng bawang merah agar renyah dan antigosong pakai 2 bahan dapur

foto: TikTok/@sindhottt

Brilio.net - Bawang merah sering dijadikan bumbu andalan untuk membuat berbagai masakan. Selain jadi bumbu, rempah dapur satu ini juga kerap digoreng sampai renyah untuk dijadikan garnish pada hidangan seperti soto, nasi kuning, sate, dan lain-lain. Rasa gurih bawang merah yang digoreng sampai renyah memang nikmat di lidah.

Bahkan, saking nikmatnya, tak sedikit orang-orang yang menyantap bawang merah goreng ini sebagai camilan, lho. Bawang merah goreng juga praktis banget untuk dibuat di rumah. Biasanya, agar hasilnya renyah, orang-orang mencampurkan tepung ataupun cuka ke irisan bawang merah sebelum digoreng. Namun, kalau tak ada dua bahan tersebut, kamu juga bisa pakai trik lain.

Salah satu trik simpel buat bikin bawang merah goreng yang renyah sempat dibagikan oleh warganet di akun TikTok @sindhottt. Usut punya usut, ia hanya membutuhkan dua bahan dapur sederhana yang semua orang memilikinya di rumah untuk membantu olahan bawang merah goreng jadi renyah. Di sisi lain, ia juga punya trik biar hasil gorengan bawang ini tak mudah gosong.

Tak perlu menunggu sampai warnanya sudah kecokelatan

Pertama-tama, rendam dulu bawang merahnya di dalam air hangat. Selain membantu menghilangkan kotoran, air hangat ini bikin kulit bawang jadi lebih lentur dan mudah dikupas nantinya. Lalu, bilas bawang merah dengan air keran dua sampai tiga kali sebelum dikupas.

foto: TikTok/@sindhottt

Setelah itu, iris-iris bawang merah hingga tipis. Kamu bisa menggunakan alat pengiris bawang khusus agar prosesnya lebih cepat selesai. Kemudian, rendam bawang merah iris ke dalam campuran air matang dan garam. Nah, air garam inilah yang bisa bikin bawang merah lebih renyah usai digoreng nanti, lho.

"Rendam air dan 2 sdt garam 10 menit," jelas warganet akrab disapa Sindy, dikutip BrilioFood dari TikTok @sindhottt pada Jumat (17/11).

foto: TikTok/@sindhottt

Usai direndam, tiriskan irisan bawang merah sampai kering. Jika sudah tak ada lagi sisa air, goreng bawang merah di minyak yang agak banyak dan sudah dipanaskan di atas api sedang cenderung kecil. Selagi digoreng, kamu bisa mengaduk bawang merah sesekali agar matangnya merata.

Nah, biar hasil bawang merah goreng tak gosong, langsung angkat dan tiriskan bawang saat warnanya masih agak kekuningan. Jadi, kamu tak perlu menunggu sampai warnanya sudah kecokelatan biar nggak gosong. Pasalnya, saat bawang goreng diangkat, suhunya masih panas dan proses memasak masih terus berlanjut. Nantinya, selagi ditiriskan, bawang goreng ini akan kecokelatan dengan sendirinya.

foto: TikTok/@sindhottt

Sindy juga punya trik supaya bawang gorengnya tidak berminyak saat disantap. Triknya, setelah diangkat, diamkan dulu bawang goreng di atas saringan selama beberapa saat. Selanjutnya, pindahkan bawang goreng ke atas nampan yang sudah diberi alas tisu dapur. Tisu dapur ini nantinya akan menyerap minyak yang masih menempel pada bawang goreng.

foto: TikTok/@sindhottt

Gimana, sederhana banget kan trik membuatnya? Buat kamu yang masih sering gagal bikin bawang goreng, wajib mencoba trik ini. Mengintip unggahan TikTok @sindhottt, memang belum banyak warganet meninggalkan komentar, tapi video ini sudah ramai ditonton sampai lebih dari 3.000 kali, lho.

@sindhottt Mumpung harga bawang merah lagi murah, bikin bawang goreng yuk #bawanggoreng #bawangmerah #tipsbawanggorengrenyah #resep #fyp I Got It - thuy

(brl/tin)