Tanpa telur, ini cara bikin bakwan sayur yang renyah tahan lama, enak, dan tak ambyar saat digoreng

foto: YouTube/sobat dapur

Brilio.net - Salah satu gorengan yang jadi kegemaran banyak orang adalah bakwan sayur. Selain jadi camilan, bakwan jagung juga bisa dikonsumsi sebagai lauk pendamping sepiring nasi hangat. Dicocol bersama saus ataupun disantap dengan cabai, dijamin akan menambah kenikmatan saat menyantap bakwan sayur.

Bakwan sayur terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar tradisional maupun supermarket. Cara membuatnya pun terbilang mudah untuk dipraktikkan di rumah. Meski begitu, nyatanya masih banyak orang mengalami kegagalan saat membuatnya.

Iya, terkadang bakwan yang dihasilkan tidak bisa garing dan renyah tahan lama. Alhasil saat sudah dingin, bakwan malah lembek dan tidak menarik lagi untuk dimakan. Bahkan saat memasaknya saja, kadang ambyar tak berbentuk cantik.

Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube sobat dapur. Di salah satu videonya, warganet satu ini memberikan tutorial cara membuat bakwan yang benar.

Nggak cuma itu, resep bakwannya ini juga tidak memerlukan telur sebagai campurannya. Meski begitu, bakwan jagung yang dihasilkan pun tetap terasa enak, renyah tahan lama, dan tidak ambyar saat digoreng.

Dilansir BrilioFood dari YouTube sobat dapur, Rabu (26/4), cuci bersih semua sayuran yang akan digunakan. Jika sudah, iris-iris terlebih dahulu kol, daun bawang, wortel, dan jagung. Masukkan semua bahan menjadi satu ke dalam wadah.

foto: YouTube/sobat dapur

Selanjutnya, untuk bumbunya, warganet satu ini menghaluskan 5 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, garam, dan lada bubuk. Bumbu halus yang sudah jadi langsung ditambahkan ke dalam wadah berisi sayuran.

“Kita aduk dulu, biar bumbunya tercampur rata. Jangan diperas supaya kolnya ini nggak berair,” jelasnya.

foto: YouTube/sobat dapur

Jika sudah, masukkan tepung terigu secara bertahap ke dalam wadah. Sambil tetap diaduk perlahan, pastikan tepung terigu tercampur rata.

“Nah, ini triknya biar nyiptain gorengan yang garing dan renyah tahan lama. Jadinya adonan tetap kering karena kol nggak ngeluarin banyak air,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/sobat dapur

Setelah dirasa sudah tercampur rata dan tidak ada tepung terigu yang menggumpal, masukkan 150 ml air es ke dalam wadah. Tuang secara bertahap dan aduk-aduk lagi dengan tangan.

“Nggak perlu terlalu encer, biarkan adonan mengental seperti ini,” jelasnya.

foto: YouTube/sobat dapur

Ambil secukupnya adonan lalu masukkan ke dalam wajan berisi minyak goreng. Agar bentuknya tipis dan garing, pipihkan dulu di pinggiran wajan sebelum terendam minyak goreng.

foto: YouTube/sobat dapur

Jika sudah berwarna kuning kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan bakwan dengan saringan. Setelah minyak gorengnya turun semua, bakwan pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/sobat dapur

Ditonton lebih dari 12 ribu kali, video trik bikin bakwan ini pun menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, tidak sedikit warganet yang mengaku berterima kasih karena mendapat trik bikin bakwan yang renyah tahan lama.

“Terima kasih kak tips nya supaya bakwan tetap garing, nanti akan saya coba.jadi ngiler lihat ka2k makannya makan pake cabe hijau enak banget kak,” tulis akun YouTube ceynov83.

“Terimakasih bang sobat sudah berbagi resep dan tipsnya,” ujar akun YouTube Desi Yodefa.

“Makasih ya bang tips buat Bakwan sayur yg garing dan crispy sampai sore pokoknya mantul,” ucap akun YouTube Mummy adira.

“Makasih ka sudah berbagi resep cara buat bakwan nya .semoga kk sellu sht walafiat Aamiin ,” sahut akun YouTube Cinta.

“Wah resepnya berhasil. Udah dicoba dan beneran kriuk, sip deh,” tulis akun YouTube evy hardijanto.

(brl/tin)