Tanpa telur dan santan, ini cara bikin adonan peyek yang gurih dan renyah cuma tambah 1 jenis larutan

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Brilio.net - Peyek jadi salah satu camilan favorit banyak orang. Cita rasanya yang gurih dan renyah membuat camilan satu ini sering dijadikan stok di rumah. Nggak heran, peyek memang cocok disantap saat sedang bersantai, menonton film, ataupun dijadikan pelengkap makanan berat.

Umumnya, peyek terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan bumbu dan air. Namun, adonan peyek bisa dikreasikan dengan menambahkan bahan-bahan lainnya sesuai selera. Seperti ada yang menambahkan santan cair dan telur ke dalam adonan. Bukan tanpa alasan, penambahan kedua bahan ini dimaksudkan untuk menghasilkan tekstur peyek jadi renyah tahan lama.

Tapi siapa sangka, ternyata ada resep lain membuat adonan peyek tanpa perlu menambahkan telur dan santan. Kedua bahan itu bisa digantikan dengan menambahkan satu jenis larutan saja ke dalam adonan peyek. Penasaran larutan apa? Salah satu pengguna YouTube Dapur Sederhana menjelaskan lebih detail di unggahan YouTube pribadinya.

Haluskan dulu bumbu-bumbu

Dilansir BrilioFood dari YouTube Dapur Sederhana pada Sabtu (22/7), siapkan bumbu halusnya terlebih dahulu. Ulek 3 biji kemiri, 2 siung bawang putih, 1 ruas kencur dan 1 sdm ketumbar. Sisihkan.

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Langkah selanjutnya, campurkan 200 gr tepung beras dan 20 gr tepung maizena. Aduk-aduk sampai kedua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Jika sudah, masukkan bumbu halus ke dalam campuran tepung. Tambahkan irisan daun jeruk, air secukupnya, 1 sdt garam, dan 3 sdm larutan kapur sirih.

"Saya ambil yang beningnya saja, ini air kapur sirih biar hasil peyeknya jadi semakin gurih karena nggak menyerap banyak minyak," jelasnya.

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Campurkan kacang tanah yang sudah dipotong ke dalam adonan. Aduk-aduk sampai tercampur merata dan adonan peyek pun siap untuk digoreng.

"Masukkin aja di pinggir-pinggir wajannya. Lebarnya sesuai selera aja," ucapnya.

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Angkat dan tiriskan peyek jika sudah matang dan berwarna kecokelatan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya berkurang. Peyek pun siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Dapur Sederhana

Hasilnya menggiurkan, kan? Meski tanpa telur dan santan, tampilan peyek tampak sangat renyah. Resep adonan peyek yang simpel ini cocok banget dipraktikkan buat kamu para pemula.

Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Sederhana, sejumlah warganet terlihat antusias dengan olahan peyek satu ini, lho. Video ini juga sudah mendapat viewers lebih dari 49 ribu kali.

"Terimakasih resepnya, sangat renyah harus dicoba ,pas banget untuk ide jualan," tulis akun YouTube @martube1982.

"Mantul bunda peyeknya pasti renyah dan gurih banget," ujar akun YouTube @rorosuwarseh7668.

"ini seleraku banget tanpa telur tanpa santan tapioka diganti maizena sangat gurih makasih bunda," ucap akun YouTube @trauciha5327.

"Peyek gurih enak dan renyah terimakasih sudah berbagi ilmu," ucap akun YouTube @kiedieddot6698.

"Wooow...peyek yang renyah dan gurih mbak you...," tulis akun YouTube @prabukasarungofficial4716.

(brl/tin)