Tanpa telur dan baking soda, ini trik agar adonan bakwan renyah tahan lama usai digoreng

Lezat Dan Bikin Nagih. |

Dilansir BrilioFood dari YouTube Aya heri pada Sabtu (15/7), bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan bakwan ini sangat sederhana. Siapkan wadah besar, lalu masukkan 6 sdm tepung terigu dan 2 sdm tepung beras, aduk-aduk. Nah, tepung beras inilah yang nantinya bikin adonan bakwan semakin renyah walau tanpa telur.

foto: YouTube/Aya heri

Setelah itu, masukkan garam, kaldu bubuk, lada, kunyit bubuk, dan bawang putih cincang. Aduk-aduk sampai rata. Lalu tuang 350 ml air secara bertahap, aduk lagi sampai larut. Sambil diberi air, masukkan 1 sdm mentega, aduk sampai tidak adonan tidak menggumpal.

foto: YouTube/Aya heri

Penggunaan mentega ini juga memengaruhi tekstur bakwan, lho. Selain bikin tekstur bakwan makin renyah, mentega juga dapat membuat bakwan tidak berminyak saat digoreng nantinya. Teksturnya pun garing dan nggak lembek.

Jika adonan sudah rata dan kental, masukkan wortel iris, sayur kol cincang, dan daun bawang iris. Aduk lagi semua bahan sampai benar-benar tercampur rata. Porsi sayuran ini bisa disesuaikan selera, ya.

foto: YouTube/Aya heri

Nah, adonan bakwan inipun siap digoreng. Langsung tuang ke minyak panas dan goreng sampai kuning kecokelatan. Jika satu sisinya sudah matang, balik bakwan sampai matang sempurna dan kering. Lalu angkat dan tiriskan. Walau luarnya renyah, tapi bagian dalam bakwan ini tetap lembut, lho. Dijamin bikin nagih, deh.

foto: YouTube/Aya heri

Video tentang cara meracik adonan bakwan ini telah ditonton lebih dari 564 ribu kali. Siapa sangka, banyak warganet yang mengaku tertarik dengan resep bakwan tersebut. Hal ini turut diungkapkan langsung melalui kolom komentar.

"Bakwan sayur krispi diluar lembut didalam...sudah pasti enak nih," ungkap YouTube @Wongpinggiran.

"Makasih resepnya kak sy dah coba mantap and sedap gurih ennnnak," papar YouTube @kaersimenmen5578.

"Waaawww mantap pisan,,enak sekali, saya langsung bikin,,makasih banyak ya cceu ku sayang," kata YouTube @supriatnatitl9122.

"Bisa dicoba ini...mantep..kesukaanku mkn bakwan," sahut YouTube @yanicaveen9922.

"Kriiuk kriiukk .. Kalo d tmbah tepung beras emang kriuk2 ce.
Buat nya jg g pake ribet," ujar YouTube @dwiiloverst3622.

(brl/lut)