Tanpa teflon atau cetakan khusus, begini trik menggoreng rempeyek bulat agar hasilnya rapi

foto: YouTube/MeHanna Hanna

Brilio.net - Siapa sih yang nggak tergoda dengan renyah dan gurihnya rempeyek? Salah satu makanan khas Indonesia ini punya rasa yang lezat dan kerap disajikan sebagai pendamping makan berat. Tapi selain itu, rempeyek juga kerap dijadikan camilan saat santai.

Dilihat dari pembuatannya, rempeyek dibuat dari bahan dasar tepung beras, telur, dan bumbu. Untuk menambah cita rasa, sejumlah orang biasanya menggunakan tambahan bahan, seperti kacang, daun jeruk, atau udang. Adonan rempeyek ini lantas dicetak tipis dan digoreng, sehingga bisa menghasilkan tekstur gorengan yang super renyah dan garing.

Pada tahap penggorengan, adonan rempeyek biasanya dicetak sekaligus di bagian pinggir wajan. Lalu adonan akan mengering dan luruh ke dalam minyak. Nah, pada tahap inilah, rempeyek baru benar-benar digoreng sampai garing.

Selain dicetak dengan cara tersebut, adonan rempeyek juga bisa dicetak dengan cetakan khusus. Ada jenis rempeyek berbentuk bulat yang biasanya dicetak dengan cetakan khusus berbentuk bulat dan pipih. Nah, cetakan ini akan membuat adonan rempeyek lebih rapi saat digoreng.

Cetakan khusus ini bisa didapat di pasar tradisional. Bagi pedagang rempeyek, membeli cetakan ini tentu akan mempermudah pekerjaan. Namun jika hanya sesekali membuat rempeyek, membeli cetakannya tentu sangat disayangkan. Setelah dipakai, cetakan akan langsung disimpan dan jarang digunakan.

Untuk mengantisipasi hal tersebut, sejumlah orang biasanya akan memutar otak saat hendak membuat rempeyek bulat. Salah satunya adalah dengan mencetaknya di teflon. Jadi, adonan akan dicetak dulu di teflon datar dan bulat. Setelah adonannya kokoh, rempeyek baru dipindahkan ke penggorengan.

Padahal selain dengan teflon, ada trik lain yang lebih praktis dalam menggoreng dan mencetak rempeyek. Trik ini pernah dibagikan oleh pengguna YouTube bernama MeHanna Hanna. Dalam salah satu video yang diunggah, dia mengaku hanya menggunakan wajan kuali saja.

Mudah ditiru

Dilansir BrilioFood pada Sabtu (17/6), pengguna YouTube tersebut menggunakan dua wajan, yang masing-masingnya berisi minyak banyak. Dia menggunakan dua wajan supaya lebih cepat habis dan matang adonan rempeyeknya. Setelah diberi minyak, nyalakan kompor dan panaskan minyak di kedua wajan tadi.

foto: YouTube/MeHanna Hanna

Setelah minyaknya panas, langsung tuang satu sendok sayur adonan rempeyek. Jangan asal menuang, ya. Sebaiknya posisikan adonannya tepat di bagian tengah wajan agar hasil cetakannya bisa bulat sempurna. Nah, adonan ini akan langsung tenggelam dan berbentuk bulat di dasar wajan.

foto: YouTube/MeHanna Hanna

Di tahap ini, jangan aduk-aduk rempeyeknya. Diamkan dulu sampai rempeyek mengambang dengan sendirinya. Tapi jika rempeyek tampak terlipat saat mengambang, kamu bisa mengaduk sedikit untuk meratakan bentuk rempeyek.

foto: YouTube/MeHanna Hanna

Jika sudah mengambang dan bulat, pindahkan rempeyek ke wajan satunya. Lalu goreng sampai matang dan garing. Nah, kamu bisa mengulangi proses mencetak dan menggoreng tadi sampai adonan habis.

Saat rempeyek sudah matang dan garing, angkat dan tiriskan. Tunggu sampai minyaknya luruh, lalu rempeyek siap disantap. Dilihat dari bentuknya, hasilnya rempeyek bulat ini tampak rapi dan cantik walau dicetak tanpa cetakan khusus.

foto: YouTube/MeHanna Hanna

Unggahan tentang trik menggoreng rempeyek ini sudah ditonton lebih dari 54 ribu kali. Siapa sangka, banyak juga pengguna YouTube lain yang tertarik dan memberikan tanggapan langsung. Melalui kolom komentar, mereka mengaku tertarik dengan hasil rempeyek yang cantik dan rapi.

"Ini bisa bentuk peyek langsung ditengah wajan,dan tidak menggumpal spt bakwan keren ibu," kata YouTube Nur Mala.

"Aku suka banget dengan peyek, boleh nih dicoba resep bunda Hanna. Terima kasih ya. Salam sukses dan sehat selalu," sahut YouTube Tatia's Kitchen.

"Mantep bun. Praktis banget buat bulatannya tu," ungkap YouTube Siti Sarwindah.

"Keliatan enak banget peyeknya.....jadi mauuu," papar YouTube Janty rolinda.

"Mantap meh Hanna. sangat menginspirasi, ditunggu video yg lain," ujar YouTube Yacob Koo.

(brl/tin)