Tanpa tanah liat, ini cara merebus daun singkong agar empuk dalam 5 menit dan warnanya tetap hijau

foto: YouTube/vina navisa

Brilio.net - Daun singkong sering diolah oleh masyarakat Indonesia karena punya khasiat bagus bagi kesehatan. Dilansir dari healthline.com, daun singkong mengandung karbohidrat dan serat yang tinggi. Kalau dikonsumsi secara rutin, kandungan tersebut bisa mencegah sembelit hingga meningkatkan imunitas.

Meski begitu, banyak orang mengaku enggan mengonsumsi daun singkong lantaran rasanya pahit dan kurang nikmat. Padahal, rasa pahit itu cenderung muncul karena kesalahan ketika memasak, lho. Agar rasa pahitnya hilang, daun singkong bisa direbus terlebih dahulu sebelum dimasak. Proses perebusan ini juga berfungsi agar tekstur daun singkong jadi empuk.

Agar teksturnya empuk, daun singkong harus direbus selama beberapa waktu. Sayangnya kalau terlalu lama, warna daun singkong justru menghitam. Kalau sudah begini, daun singkong nggak menarik lagi saat disajikan, kan?

Sebagai solusinya, sejumlah orang sengaja menambahkan tanah liat ke dalam air rebusan. Selain menghilangkan rasa pahit daun singkong, penambahan tanah liat juga dianggap bisa mempercepat proses perebusan. Tapi bagaimana kalau tidak punya tanah liat di rumah?

Mudah banget ditiru

Nggak perlu khawatir, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube vina navisa. Dalam unggahan videonya, warganet ini mengganti tanah liat dengan bahan lainnya saat merebus daun singkong. Hasilnya, proses perebusan daun singkong lebih singkat dan warnanya masih hijau cerah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube vina navisa pada Rabu (14/2), masukkan air dalam jumlah banyak ke dalam panci. Taruh panci di atas kompor lalu nyalakan apinya. Tunggu beberapa saat sampai air benar-benar mendidih. Setelah mendidih, masukkan 1/2 sdt garam dan 1/4 sdt soda kue ke dalam air rebusan. Aduk-aduk.

foto: YouTube/vina navisa

Setelah tercampur sempurna, baru masukkan daun singkong yang sudah dicuci bersih ke dalam air rebusan. Tekan-tekan pakai sendok agar daun singkong terendam air rebusan secara sempurna. Lalu tutup panci dan rebus daun singkong selama beberapa saat.

“Masak daun singkong selama 5 menit,” ucap pemilik video.

foto: YouTube/vina navisa

Matikan api kompor lalu buka tutup panci setelah 5 menit. Langsung angkat dan tiriskan daun singkong. Meski hanya direbus dalam waktu 5 menit, tekstur daun singkong sudah empuk. Nggak cuma itu, tampilannya juga menarik, karena warnanya masih hijau cerah.

“Bilas daun singkong lalu peras airnya agar tidak pahit,” tambahnya.

foto: YouTube/vina navisa

(brl/tin)