Tanpa tanah liat dan asam Jawa, ini trik ampuh hilangkan pahit daun pepaya pakai 1 bumbu dapur

Brilio.net -Daun pepaya dikenal dengan rasa pahitnya. Meskipun demikian, banyak orang yang menyukai daun ini karena rasa pahitnya dianggap dapat meningkatkan nafsu makan. Namun, tidak sedikit pula yang kurang menyukai rasa pahit tersebut. Oleh karena itu, daun pepaya sering diolah agar rasa pahitnya berkurang.

Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Salah satu metode yang umum digunakan adalah merebus daun pepaya dengan bahan tertentu, biasanya tanah liat dan asam jawa, yang dipercaya dapat mengurangi getah penyebab rasa pahit.

Namun, selain kedua bahan tersebut, ada bahan lain yang juga efektif untuk menghilangkan rasa pahit pada daun pepaya. Seorang pengguna TikTok @yusi_zain, menjelaskan metode ini lebih lanjut dalam salah satu videonya. Metode yang digunakan berbeda, di mana dia tidak hanya merebus daun pepaya dengan bahan khusus, tetapi juga melakukan beberapa langkah tambahan untuk mengurangi rasa pahitnya.

Dilansir BrilioFood dari TikTok @yusi_zain, Selasa (10/9), langkah pertama adalah meremas daun pepaya yang akan dimasak dengan garam (bahan dapur). Siapkan daun pepaya yang masih muda, masukkan ke dalam baskom, tambahkan garam dapur secukupnya, dan sedikit air.

foto: TikTok/@yusi_zain

Kemudian, remas-remas daun pepaya tersebut dengan tangan hingga getahnya keluar. Daun pepaya akan terlihat layu setelah diremas, dan lakukan proses ini hingga volumenya mengecil. Setelah itu, bilas daun pepaya di bawah air mengalir hingga bersih.

foto : TikTok/@yusi_zain

Selanjutnya, siapkan air cucian beras dan masukkan daun pepaya ke dalam panci untuk direbus hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan daun pepaya yang telah diremas. Saat direbus, tambahkan juga daun jambu biji untuk semakin mengurangi rasa pahit. Rebus hingga matang.

foto : TikTok/@yusi_zain

Setelah daun pepaya matang, angkat dan tiriskan. Kamu bisa membilasnya lagi hingga bersih atau langsung mengirisnya tipis untuk diolah menjadi masakan lain, seperti tumisan. Jika ingin mengurangi rasa pahit lebih lanjut, tambahkan gula merah saat menumis daun pepaya. Dijamin, olahan daun pepaya akan semakin lezat dan menggugah selera.

foto : TikTok/@yusi_zain

Sejak diunggah pada bulan Maret lalu, video ini telah ditonton lebih dari 1 juta kali, menarik perhatian banyak warganet. Banyak pengguna TikTok yang memberikan tanggapan di kolom komentar, seperti TikTok @siticholifah685 yang bertanya, "bener gak pahit sam yus mantaf," dan TikTok @mamiyo_id yang menambahkan, "enak bngt apalagi campur teri."

TikTok @ritaistirahayu juga berbagi pengalamannya, "owalah mas aku yo sering masak ngunu iku. lek rebus d campur daun luntas Yo Ra pahit kok mas." Pengguna lain, TikTok @rezagomez7, mengucapkan terima kasih atas tipsnya, "mkasih mas tipsnya... baru tau cara biar gk phitsmga shat sllu ngge," dan TikTok @yeni6061 berkomentar, "nanti akucoba makasi ya."

(brl/tin)