Tanpa tambahan telur, ini cara bikin adonan pisang goreng tetap renyah seharian meski sudah dingin

YouTube/Glentina Pasaribu

Brilio.net - Saat sedang bersantai maupun tengah ngobrol seru bareng keluarga dan teman di rumah, memang paling enak sambil makan camilan. Nggak melulu beli, camilan yang ingin dihidangkan juga bisa dibuat sendiri di rumah. Kamu bisa pilih jenis camilan yang gurih, manis, pedas, atau lainnya sesuai selera.

Salah satu camilan favorit banyak orang sudah pasti gorengan. Pasalnya, gorengan mudah dibuat dan rasanya enak. Gorengan pun bisa dibuat dari berbagai macam bahan, salah satu adalah pisang. Pisang goreng yang manis berpadu dengan lapisan adonan renyah memang nikmat banget di lidah.

Namun, banyak orang masih keliru soal bikin adonannya, sehingga pisang goreng hanya bisa renyah selagi masih hangat saja. Kalau sudah dingin, biasanya adonan pisang goreng jadi lembek dan pastinya bikin ogah menyantapnya. Tetapi, mulai sekarang nggak perlu bingung lagi soal bikin adonan pisang goreng.

Banyak trik untuk membuat adonan pisang goreng yang dapat renyah tahan lama. Salah satunya, bisa menambahkan telur ke dalam adonan. Tetapi, kalau tak ingin pakai telur juga bisa, lho. Seperti resep milik warganet bernama Glentina, ia mengaku bisa bikin adonan pisang goreng yang renyah sampai seharian tanpa pakai telur sama sekali.

"Walau pisang gorengnya udah dingin, tapi dijamin deh, akan tetap crunchy dan enak nih pisang gorengnya," ungkapnya, dikutip BrilioFood dari YouTube Glentina Pasaribu pada Selasa (25/7).

Lezat Dan Bikin Nagih.

Campurkan beberapa jenis tepung seperti terigu, beras, juga maizena. Kombinasi dari ketiga jenis tepung ini disebut-sebut bisa bikin hasil pisang goreng renyah maksimal. Kemudian tambahkan margarin, gula, baking powder, dan garam. Semua bahan adonan ini harus diaduk rata terlebih dahulu menggunakan whisk.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Usai semua bahan diaduk, baru tuang air sedikit demi sedikit. Glentina menjelaskan, kamu bisa atur tingkat kekentalan adonan sesuai selera, baik cair maupun kental, karena hasilnya tetap sama-sama renyah dan enak.

"Semakin kental, maka lapisan kriuknya akan semakin tebal. Begitu juga sebaliknya, semakin encer, maka dia akan semakin tipis lapisannya," jelasnya.

Tak sampai situ saja, Glentina juga punya satu trik lagi biar adonan pisang goreng semakin nikmat. Yaitu menambahkan sedikit essens vanilla biar aromanya lebih wangi. Setelah itu, aduk kembali dan masukkan potongan pisang.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Setelah pisang dan adonannya siap, langsung panaskan wajan berisi minyak yang agak banyak. Kalau minyak sudah panas, masukkan potongan pisang yang sudah dibaluri adonan satu per satu. Saat bagian bawah pisang goreng kecokelatan, jangan lupa dibalik agar matangnya merata. Jika sudah matang sempurna, pisang goreng pun bisa ditiriskan dan disajikan.

foto: YouTube/Glentina Pasaribu

Gimana, menggugah selera banget kan olahan pisang goreng satu ini? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Glentina Pasaribu, tak sedikit warganet yang sudah berhasil mencoba resep camilan satu ini, lho. Video ini juga sudah ditonton lebih dari 200 ribu kali.

"Dengar suara kriuk! pas mba Glen, nyobain pisang gorengnya, beneran Jd ngiler deh!, pengin ikutan recook aah...!, Thx mba Glen untuk resepnya," ujar YouTube @novihandayani1122.

"Saya udah recook.. enak rasanya.. pakai kacang wijen makin enak ," ungkap YouTube @irnitaindrianilubis.

"Aku udah pake resep ini berkali2. Udah dingin juga masih cryspy kriuk. Orang rumah semua suka. Beneran puas.. makasih banyak resepnya mba Glen ," imbuh YouTube @alikashelly6043.

"Udh recook, asli krispi, enak bgt. Udh lama nyari resep pisang goreng yg rasanya ky gini, akhirnya nemu juga. Udh nyoba banyak resep, ini yg aku pengen. Makasih kak sdh sharing ," cetus YouTube @deykhaaguilika6847.

"Mbak kalau tanpa margarin bisa? Apkh mempengaruhi tekstur?" tanya YouTube @DapurHarianBunda.

(brl/lut)