Tanpa tambahan telur, ini cara bikin adonan bakwan mi instan biar nggak ambyar dan renyah maksimal

Kuncinya, ada pada proses pembuatan adonan yang tepat. |

Nah, biar tetap ekonomis, ia pun tak menambahkan telur sama sekali pada adonan bakwan mi instannya. Meski begitu, adonan bakwannya tetap renyah dan tak ambyar saat digoreng, lho. Kuncinya, ada pada proses pembuatan adonan yang tepat. Lantas, gimana sih caranya?

Semula, mi instannya bisa diremukkan terlebih dahulu, baik sampai jadi partikel-partikel kecil atau masih agak panjang. Kemudian, mi yang sudah diremukkan tersebut bisa direbus di air mendidih sampai cukup empuk. Nah, sembari menunggu mi matang, kamu bisa menyiapkan bahan adonannya.

foto: TikTok/@kulinersamacici

Di dalam mangkuk, masukkan 5 sendok makan tepung terigu dan 2 sendok makan tepung tapioka. Usut punya usut, kedua tepung inilah yang jadi kunci adonan bakwan mi renyah dan tak mudah ambyar. Selanjutnya, bumbui tepung dengan kaldu bubuk serta semua bumbu bawaan mi instan. Masukkan air secara bertahap, yakni 6 sendok makan terlebih dahulu, lalu aduk rata.

"Kurang lebih sampai 3 kali proses ngaduknya, nyampurin airnya juga bertahap, emang mesti sabar ngaduknya," jelas Cici.

Yang kedua, air yang dimasukkan sebanyak 3 sendok makan, lalu aduk kembali. Kemudian, yang terakhir, masukkan 2 sendok makan air, baru aduk kembali sampai semua bahan adonan benar-benar tercampur rata. Jika takarannya tepat, hasil adonan ini akan terlihat kental seperti bubur bayi.

foto: TikTok/@kulinersamacici

Saat adonan sudah siap, saatnya memasukkan mi yang sudah direbus dan ditiriskan. Aduk kembali sampai rata, baru goreng di dalam minyak panas. Saat memasukkan adonan bakwan mi ke minyak, kamu bisa gunakan dua buah sendok agar tercetak dengan rapi. Terus goreng sambil sesekali dibolak-balik, lalu angkat bakwan mi jika warnanya sudah kecokelatan.

foto: TikTok/@kulinersamacici

Gimana, simpel banget ya cara bikinnya? Mengintip kolom komentar di unggahan TikTok @kulinersamacici, tak sedikit warganet yang dibikin ngiler dengan hidangan satu ini dan mengaku tertarik bikin juga di rumah, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari dua juta kali.

"ksib potongan cabe sm daun bawang lbih mantap kali yak," imbuh TikTok @matchaa.

"mau bikin tapi diet," cetus TikTok @Seblak.Nona.Judes.

"ini menu aku kalau tiap akhir bulan ," ungkap TikTok @sahaweh.

"langsung bikin , dan rasanya enak banget , Makasih resep nya kak," ujar TikTok @cyntiyolll_azaaa.

"aku dah coba ternyata gurih," pungkas TikTok @Septia-putry.

@kulinersamacici Sekarang cowoku rajin masak guys #kulinerindonesia #jelajahkuliner2 Monkeys Spinning Monkeys - Kevin MacLeod & Kevin The Monkey

(brl/tin)