Tanpa tambahan santan, ini cara mudah bikin peyek kacang hijau yang gurih dan renyah tahan lama

foto: YouTube/ria zi

Brilio.net - Rasa gurih dan renyahnya keripik memang nggak bisa dilewatkan begitu saja. Di pasaran, keripik dijual dengan berbagai bahan utama yang beragam. Bisa dari sayuran, umbi-umbian, buah-buahan sampai kacang-kacangan. Salah satu keripik yang digemari banyak orang adalah peyek kacang hijau.

Peyek kacang hijau biasanya disajikan sebagai pendamping makanan berat. Namun, nggak kalah enak juga saat dinikmati sebagai camilan di rumah.

Tak sulit menemukan peyek kacang hijau yang dijual di pasaran. Namun jika mau mengolahnya sendiri, hasil peyek kacang hijau pun akan lebih banyak dibanding membeli. Kamu juga bisa menyesuaikan bumbu-bumbu pelengkapnya sesuai selera. Misalnya, peyek kacang hijau bisa dibuat tanpa menggunakan campuran santan.

Sebagian orang diketahui memang menghindari konsumsi santan, baik karena tidak suka ataupun alasan kesehatan. Salah seorang warganet bernama Ria Zi pun punya trik bikin peyek kacang hijau tanpa santan lewat sebuah unggahan di YouTube pribadinya, nih. Menurutnya, meski tanpa santan, hasil peyek kacang hijau tetap gurih dan renyah tahan lama.

Hasilnya gurih dan enak walau tanpa santan

"Hasilnya gurih dan enak walau tanpa santan. Jangan lupa dimasukkin ke dalam toples biar peyeknya juga jadi tahan lama nggak tengik sama sekali," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube ria zi pada Senin (17/7).

Pertama, cuci bersih lalu rebus 250 gr kacang hijau yang akan diolah. Kalau sudah matang dan empuk, tiriskan lalu sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/ria zi

Selanjutnya, masukkan 6 siung bawang putih, 7 butir kemiri, 1/5 sdt kunyit bubuk, 2 1/2 sdt garam dan 1/2 sdt kaldu bubuk ke dalam blender. Haluskan lalu masukkan bumbu halus ke dalam wadah berisi 500 gram tepung beras.

"Ini saya bersihkan sisa bumbu halus diblender pakai 600 ml air. Langsung campurkan saja," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/ria zi

Setelah tercampur rata, tambahkan 2 butir telur ke dalam adonan peyek. Nggak cuma itu, Ria pun menambahkan irisan daun jeruk ke dalam adonan. Bukan tanpa alasan, irisan daun jeruk bisa menambahkan cita rasa sekaligus aroma yang menggugah selera di peyek nantinya.

foto: YouTube/ria zi

Lalu masukkan kacang hijau ke dalam adonan yang sudah jadi. Jika sudah tercampur sempurna, adonan peyek pun siap untuk digoreng.

"Masukkan adonan peyek ke dalam wajan cekung yang banyak minyaknya. Lalu kita dadar adonan di pinggir-pinggir wajan," ucapnya.

foto: YouTube/ria zi

Goreng peyek sampai berwarna kuning kecokelatan. Jangan lupa sering dibolak-balik agar hasilnya matang merata. Kalau dirasa sudah cukup matang, angkat dan tiriskan peyek kacang hijau.

foto: YouTube/ria zi

Gimana, gampang kan bikin peyek kacang hijau tanpa santan? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube ria zi, banyak warganet yang antusias dengan camilan satu ini, lho. Unggahan ini juga sudah ditonton lebih dari 57,6 ribu kali.

"aku hadir bosqu, rempeyek sangat mantap banget,aku suuuuuka," tulis akun YouTube @budiwaloyo8426.

"Peyek renyah ga nyankut di gigi...mntapp tips nya....." ujar akun YouTube @BudiVlog.

"Trims buat resep dan Vlog Resep Peyek Kacang Hijau Renyah Gurih Tanpa Santan, sy akan bikin next time," sahut akun YouTube @MyLily54.

"Enak eyyyy ...." ucap akun YouTube @ediharyanto1518.

"Mantap ... yang suka , like komen ini , salam kenal smua ..." tulis akun YouTube @TipsCooking.

(brl/tin)