Tanpa tambahan MSG, ini trik bikin tumis jantung pisang yang enak, gurih, dan tidak menghitam

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Brilio.net - Jantung pisang adalah salah satu bahan makanan yang umum dikonsumsi di Indonesia. Biasanya, makanan satu ini diolah jadi lauk pendamping sepiring nasi. Jantung pisang bisa diolah jadi masakan sederhana yang nikmat dan menggugah selera.

Selain diolah jadi masakan berkuah, jantung pisang juga bisa dibuat tumisan. Dengan memilih bumbu dan bahan lainnya sesuai selera, tumisan jantung pisang ini dijamin akan memanjakan lidahmu.

Meski cara membuatnya terlihat mudah, sebagian orang masih mengalami kegagalan saat membuatnya. Seperti tumis jantung pisang yang dihasilkan terasa hambar maupun warnanya menghitam saat disajikan.

Nggak jarang, akhirnya tumis jantung pisang pun sengaja ditambahkan MSG agar memperkuat rasanya. Padahal dilansir dari medicalnewstoday.com, kebanyakan MSG dapat memicu gangguan metabolisme, mengganggu sinyal otak, hingga memicu obesitas, lho.

Untuk menghindari hal itu, kamu bisa meniru yang dilakukan pengguna YouTube Aneka Resep Wiwik. Di salah satu videonya, ia memberikan resep sekaligus tutorial bikin tumis jantung pisang yang enak, gurih, dan tidak menghitam.

Semua bahan-bahannya diiris tipis lalu sisihkan terlebih dahulu

Siapkan dan cuci bersih bahan-bahan yang akan digunakan. Dilansir BrilioFood dari YouTube Aneka Resep Wiwik, Kamis (25/5), ada bawang merah, bawang putih dan cabai rawit merah. Semua bahan-bahannya diiris tipis lalu sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Masukkan air ke dalam wajan besar lalu nyalakan api dan masak hingga mendidih. Jika sudah mendidih, langsung cacah jantung pisang di atas panci.

"Ini triknya biar nggak hitam, jantung pisang jangan dipotong di atas talenan. Jangan lupa tambahkan 1 sdt garam biar nggak hitam juga," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Rebus jantung pisang hingga lunak. Kalau sudah, matikan api lalu tiriskan jantung pisang ke dalam wadah.

"Setelahnya bilas jantung pisang dengan air mengalir," ucapnya.

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Di samping itu, tumis irisan bawang putih, bawang merah dan cabai. Aduk-aduk hingga mengeluarkan aroma harum.

"Kalau bawang sudah tampak layu, masukkan jantung pisang yang sudah direbus, aduk-aduk lagi," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Agar semakin enak, jangan lupa tambahkan garam, kaldu bubuk, dan sedikit saja saus tiram. Aduk-aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.

Kalau sudah merata dan sedikit mengering, matikan kompor lalu angkat tumis jantung pisang ke piring saji. Dengan cara ini, dijamin tumis jantung pisang memiliki rasa yang nikmat dan tampilannya pun menggiurkan karena tidak menghitam.

foto: YouTube/Aneka Resep Wiwik

Video yang sudah mendapatkan like 1,5 ribu pengguna YouTube ini pun menuai beberapa antusias, lho. Bahkan beberapa warganet meninggalkan respons langsung di kolom komentar.

"Makanan sehat dan bergizi nih apalagi tanpa MSG. Bisa untuk menu harian," tulis akun YouTube Rissa Likes You Video.

"MasyaAllah tumis jantung pisang itu sayuran favorit, makan lahap banget hehhee. Makasih kak resep sederhana hasil enak banget. Nanti bisa nyoba di tumis juga," ujar akun YouTube Azja Alfa Channel.

"Thanks so much Bunda, resepnya agar tidak hitam saat masak tumis jantung pisang sangat membantu," ucap akun YouTube Riamora Pasaribu.

"Ini resep ygperlu ibu ibu tau , karna kita sering masak jantung pisang yg berubah hitam , makasih ce wiwik info dan recipe nya," sahut akun YouTube PRINCESS TV.

"Wah enak banget tumis jantung pisang begini, tambah sambal+ ikan asin makin joss," tulis akun YouTube mycake ummufathan.

(brl/tin)