Tanpa tambahan minyak, ini cara menanak nasi agar tak mudah basi, antikering, dan warnanya makin putih

foto: YouTube/Galeri Linda

Brilio.net - Menanak nasi sudah menjadi aktivitas sehari-hari yang dilakukan oleh banyak orang Indonesia. Jenis karbohidrat satu ini sudah menjadi makanan pokok yang kerap dikonsumsi bersama aneka lauk protein dan menu sayur. Kandungan karbohidrat di dalamnya bisa membuat tubuh kenyang dan berenergi.

Berbicara soal nasi, sejumlah orang kini sudah jarang yang menanaknya secara manual dengan tungku dan panci dandang (kukusan). Banyak yang memilih menggunakan rice cooker karena dinilai lebih praktis dan hemat waktu. Selain itu, nasi yang dihasilkan juga bisa matang sempurna.

Meski banyak yang mengunggulkan rice cooker, tapi tak dapat dipungkiri bahwa perabot elektronik satu ini juga punya kekurangan tersendiri, lho. Nasi yang ditanak dalam rice cooker biasanya cepat basi dalam waktu kurang dari 12 jam. Tak hanya itu, nasi juga bisa jadi kering dan berubah warna kekuningan. Kualitas nasi yang menurun membuatnya kurang lezat saat disantap.

Untuk mencegah hal tersebut, sejumlah orang terkadang mengandalkan bahan tambahan. Minyak goreng adalah salah satu di antaranya. Penambahan bahan ini dipercaya bisa membuat nasi lebih pulen, awet, dan yang terpenting, tak mudah kering seharian penuh.

Namun tahu nggak sih? Sebenarnya ada alternatif lain yang bisa dilakukan untuk mencegah hal tersebut. Dalam sebuah unggah video yang dibagikan pengguna YouTube Galeri Linda, terdapat tutorial tentang cara menanak nasi agar bisa awet. Walau tanpa tambahan minyak goreng, namun nasi yang ditanah justru makin pulen, putih, dan nggak kering.

Bermanfaat banget

Dilansir BrilioFood pada Rabu (27/9), pengguna YouTube bernama Linda ini mengganti minyak goreng dengan air jeruk nipis. Linda mengaku, penambahan air jeruk nipis dapat membuat nasi jadi lebih putih dan nggak mudah basi. Nggak cuma itu, tekstur nasi juga lebih pulen, sehingga tidak cepat kering dan berkerak meski disimpan dalam rice cooker.

Selain menambahkan air jeruk nipis, Linda juga menggunakan rempah daun, seperti daun salam dan daun pandan. Nah, rempah daun ini akan membuat nasi yang dihasilkan jadi lebih wangi. Dengan begitu, nasi tidak akan mudah basi maupun mengeluarkan bau tak sedap saat disimpan.

foto: YouTube/Galeri Linda

Untuk lebih jelasnya, siapkan dulu beras secukupnya. Lalu masukkan beras ke dalam panci rice cooker dan cuci di bawah air mengalir. Jika sudah, isi dengan air dengan takaran seruas jari.

"Di sini saya sengaja bereksperimen menggunakan beras yang tidak begitu bagus, supaya nanti kita bisa melihat hasilnya setelah saya tambahkan beberapa bahan," tutur YouTube Galeri Linda.

foto: YouTube/Galeri Linda

Setelah itu, baru tambahkan 2 lembar daun salam, 1 lembar daun pandan yang sudah diikat, dan air jeruk nipis. Jika sudah, aduk-aduk sampai rata. Selanjutnya, masukkan pancinya ke rice cooker dan masak seperti biasa.

Saat nasi sudah matang, Linda mengaku aromanya sangat harum. Selain itu, warna nasi jadi lebih putih dan pulen seperti halnya menggunakan beras berkualitas. Dia juga mengaku, nasi yang dimasak seperti ini cenderung tak mudah kering.

foto: YouTube/Galeri Linda

Telah ditonton lebih dari 5.000 kali, video tentang cara menanak nasi ini pun sontak menuai perhatian warganet. Menilik kolom komentar, banyak pengguna YouTube lain yang mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat.

"Alhamdulillah...sangat bermanfaat sekali tipsnya ...thanks sobatq," ungkap YouTube @dakwahislam85.

"Makasih bunda tips cara masak nasi tidak mudah basi agar tidak bau dan pastinya enak banget," sahut YouTube @TIPSMASAKANSEHAT.

"Terimakasih Sobatku..telah berbagi tips yg sangat bermanfaat bagi kita semua," papar YouTube @jalanbarengbambang2643.

"Nasi jadi harum kak
Mantul tipsnya," ujar YouTube @disekitarkita4502.

"Wah mantap nih ditinggal lama juga gak bau, makasih," komentar akun YouTube @AD5.

(brl/tin)