Tanpa tambahan margarin, ini cara bikin bakwan sayur makin gurih dan renyah hingga 6 jam

Hasilnya Lezat. |

Pertama, siapkan lalu cuci bersih berbagai jenis sayuran yang akan digunakan. Dalam video, ada wortel, tauge, daun bawang, dan kol. Jadikan satu piring semua sayuran.

foto: YouTube/Resep Dapur Cantik

Selanjutnya, siapkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan sampai teksturnya halus sempurna. Jika sudah, masukkan bumbu halus ke dalam wadah. Tambahkan 3 sdm tepung terigu dan 1 sdm tepung beras. Menurutnya, penambahan tepung beras ini bisa membuat tekstur bakwan sayur renyah tahan lama.

foto: YouTube/Resep Dapur Cantik

Sebelum diaduk, masukkan garam, kaldu bubuk, dan 1/4 sdm soda kue ke dalam campuran adonan bakwan. Setelah itu, baru tuang air dingin sambil diaduk secara perlahan.

“Sekalian dimasukkin irisan sayurannya juga sambil diaduk. Usahakan jangan terlalu encer, ya,” ungkap pemilik video.

foto: YouTube/Resep Dapur Cantik

Jika tekstur adonan bakwan sudah sesuai yang diinginkan, langsung goreng di minyak panas. Agar bentuknya tipis dan lebar, tempelkan lalu pipihkan bakwan di sisi wajan.

“Jangan langsung ke tengah-tengah ya bunda, karena saya pengen buat adonannya yang krispi,” ucapnya.

foto: YouTube/Resep Dapur Cantik

Goreng bakwan dengan api sedang sampai kering sempurna. Jika tampilan warnanya sudah kecokelatan, langsung angkat dan tiriskan bakwan. Tunggu beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Kalau sudah, bakwan siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Resep Dapur Cantik

“Ini hasilnya krispi banget, karena saya buatnya nggak terlalu tebal jadi garing. Rasanya mantap banget, dan renyah sampai 6 jam gini,” jelasnya.

(brl/lut)