Tanpa tambahan kopi atau baking soda, ini cara merebus jengkol biar baunya hilang pakai 1 ampas dapur

foto: YouTube/Sukarno karno

Brilio.net - Wilayah Asia Tenggara, tak terkecuali Indonesia, tampaknya jadi surga jenis makanan yang unik. Sebut saja jengkol, makanan satu ini unik banget karena memiliki aroma begitu kuat. Banyak orang tak menyukai makanan satu ini karena dianggap berbau tak sedap. Meski begitu, tak sedikit pula yang menganggap rasanya lezat, lho.

Biasanya, jengkol dianggap enak lantaran sudah diolah dengan tepat dan hasilnya minim bau. Namun, memang belum banyak orang yang tahu caranya, sehingga masih banyak yang keliru jengkol harus diolah seperti apa biar baunya hilang. Sering kali, jengkol direbus bersama kopi ataupun baking soda biar aromanya tertutupi.

Tetapi, bagi sejumlah orang, akan sangat disayangkan jika menggunakan kopi atau baking soda, karena dua bahan ini bisa diolah jadi hidangan lain. Nah, alih-alih pakai dua bahan tersebut, ada satu cara lagi yang bisa dipraktikkan, lho. Cara ini dibagikan oleh warganet bernama Sukarno dan disebut-sebut hanya pakai ampas dapur. Wah, gimana sih caranya?

Ampuh memudarkan aroma tak sedap pada jengkol

Pertama, siapkan dulu jengkol yang sudah dicuci bersih. Kalau masih ada kulitnya, tak perlu dikupas pun tak masalah. Nah, lantas, rendam dulu semua jengkol tersebut menggunakan air beras. Air beras ini dikenal ampuh memudarkan aroma tak sedap pada jengkol, lho.

"Untuk lamanya perendaman yang paling bagus minimal 12 jam, tapi lebih lama lebih bagus, kurang lebih bisa 15 sampai 24 jam," jelas Sukarno, dikutip BrilioFood dari YouTube Sukarno karno pada Senin (19/6).

foto: YouTube/Sukarno karno

Setelah direndam, jengkol bisa dibilas bersih, lalu rebus jengkol. Sukarno juga menjelaskan, daripada menggunakan air biasa, kamu lagi-lagi bisa pakai air cucian beras untuk merebus jengkol ini supaya aroma khas jengkol yang masih tertinggal bisa hilang. Biar rasa jengkol lebih gurih, kamu bisa memasukkan garam dan bawang putih cincang ke air rebusan jengkol.

foto: YouTube/Sukarno karno

Usai jengkol dirasa sudah cukup empuk, saatnya meniriskan jengkol. Kemudian, jengkol rebus ini bisa langsung dikonsumsi maupun dimasak lagi jadi hidangan apapun sesuai selera. Dijamin, lantaran sudah direndam dan direbus pakai air beras, bau jengkolnya sudah benar-benar hilang.

foto: YouTube/Sukarno karno

Gimana, tertarik mencoba cara ini atau kamu punya cara lain yang lebih ampuh, nih? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Sukarno karno, beberapa warganet terlihat antusias dengan cara merebus jengkol biar baunya hilang seperti ini, lho. Unggahan ini pun sudah ditonton lebih dari enam ribu kali.

"Terimakasih resep nya yh," kata YouTube @rathuzamy4118.

"Klo mau digoreng emang harus direbus dlu ya min?" tanya YouTube @aprianuwais2577.

"jdi itu cranya yah.....good share," ungkap YouTube @IsnaLiao.

(brl/tin)