Tanpa tambahan es batu, ini cara mudah bikin singkong goreng yang merekah dan renyah tahan lama

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Brilio.net - Singkong jadi salah satu sumber karbohidrat yang bisa diolah jadi berbagai hidangan. Nggak cuma jadi makanan berat, singkong juga bisa dijadikan bahan utama pembuatan camilan. Salah satu camilan singkong yang nggak bisa ditolak adalah singkong goreng.

Singkong goreng punya rasa gurih dan bertekstur renyah. Camilan satu ini cocok disantap dengan secangkir teh ataupun kopi. Kalau mau lebih nikmat, kamu bisa tambahkan parutan keju atau selai cokelat sebagai toppingnya.

Cara membuat singkong goreng juga terbilang mudah. Sayangnya, masih banyak orang yang gagal bikin singkong goreng yang empuk dan kulit luarnya renyah tahan lama. Singkong goreng yang dihasilkan bahkan jauh berbeda dengan yang dijual pedagang gorengan luaran sana.

Usut punya usut, kunci kelezatan singkong goreng yang dijual pedagang gorengan terletak pada bahan-bahan yang digunakan. Kebanyakan dari mereka sengaja menambahkan es batu ke dalam bumbu marinasi singkong. Bahan satu ini dipercaya dapat membuat singkong goreng mekar sempurna dan renyah tahan lama.

Namun, nggak perlu khawatir kalau stok es batu sedang habis di rumah, karena ada cara lain yang bisa kamu gunakan saat membuat singkong goreng agar hasilnya tidak gagal. Seorang warganet bernama Fitra membagikan resep sekaligus tutorialnya di akun TikTok-nya.

Membutuhkan bumbu marinasi

Pertama, masukkan singkong yang sudah dibersihkan dan dicuci bersih ke dalam air mendidih. Nggak perlu sampai matang, cukup rebus singkong selama 10 menit saja.

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Sambil menunggu singkong, kamu bisa menyiapkan bumbu marinasinya. Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu bubuk. Jika sudah, masukkan bumbu halus ke dalam wadah dan tuangkan air secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Angkat dan tiriskan singkong yang sudah direbus. Masukkan satu per satu singkong ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan seluruh permukaan singkong terendam bumbu marinasi secara sempurna, ya.

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Selanjutnya, masukkan singkong ke dalam kulkas. Bukan di bagian freezer, melainkan di bagian chiller saja. Proses ini ternyata bisa membuat singkong goreng jadi merekah dan renyah tahan lama.

"Dinginin aja biar singkongnya jadi mekar gitu sebelum digoreng," ujarnya dikutip BrilioFood dari TikTok @fitrarahmaa pada Selasa (8/8).

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Setelah singkong tampak mekar, tiriskan lalu goreng di minyak panas. Nggak perlu sering diaduk-aduk, cukup goreng singkong sampai seluruh permukaannya matang dan berwarna kecokelatan. Kalau sudah matang, langsung angkat dan tiriskan singkong goreng.

"Ini renyah banget sampai retak-retak gini, enak banget, guys," ungkapnya lebih lanjut.

foto: TikTok/@fitrarahmaa

Video milik TikTok @fitrarahmaa langsung menuai perhatian warganet. Hal ini dibuktikkan dengan jumlah views yang mencapai 10,8 ribu kali dan disukai oleh 141 akun TikTok lainnya.

@fitrarahmaa Singkong goreng retak, siapa suka?. Next kita bikin apalagi yaa #singkonggoreng #singkonggorengrenyah #tutorialmasaksimple #tutorialmasak Aesthetic - Gaspar

(brl/tin)