Tanpa tambahan apa pun, ini cara jitu menggoreng peyek supaya tak lengket di wajan

foto: YouTube/Dapur Mami IQ

Brilio.net - Jenis camilan yang bisa dipilih jadi stok makanan di rumah bermacam-macam banget. Penggemar hidangan gurih pasti suka dengan camilan seperti keripik singkong, cireng, tahu bakso, jamur krispi, sempol ayam, risoles, peyek, dan lain sebagainya. Nah, ngomong-ngomong soal peyek, makanan ini nggak melulu bisa jadi camilan, tapi juga pelengkap makanan (side dish).

Pasalnya, peyek memang cocok banget dimakan bareng nasi pecel, gado-gado, nasi dan aneka lauk, maupun menu lainnya. Tekstur peyek yang renyah bisa bikin nafsu makan auto meningkat. Apalagi, kalau peyek dibuat pakai isian favorit, baik kacang tanah, kacang hijau, ikan teri, ataupun udang rebon.

Peyek juga praktis banget untuk diolah di rumah lho, jadi nggak perlu jajan terus saat stok peyek di rumah sudah habis. Sudah banyak bertebaran di media sosial soal cara bikin adonan peyek yang gurih dan renyah. Tetapi, kadang-kadang masih banyak yang kesulitan membuatnya, terutama saat menggoreng karena adonan peyek mudah lengket di wajan.

Namun, kamu tak perlu khawatir, karena ada satu trik menggoreng peyek yang bisa kamu tiru di rumah agar tak lengket. Trik ini dibagikan oleh warganet di akun YouTube Dapur Mami IQ. Lantas, penasaran gimana triknya?

Wajannya dicuci bersih dulu

Warganet akrab disapa Mami IQ ini menjelaskan, sebelum wajan digunakan untuk menggoreng peyek, wajib dicuci sampai benar-benar bersih dan dikeringkan dengan baik, apalagi kalau wajan tak hanya dipakai untuk menggoreng, melainkan juga menumis maupun merebus. Setelah wajan siap digunakan, baru langsung isi pakai minyak yang banyak dan panaskan di atas api sedang.

Selanjutnya, ada satu kunci lagi biar adonan peyek tak mudah lengket, yaitu saat minyaknya sudah agak panas, siram-siramkan minyak ke pinggiran wajan pakai bantuan sutil. Usut punya usut, trik ini bisa membantu pinggiran wajan ikut panas mengikuti suhu minyak. Sebab, nantinya adonan peyek akan dituangkan ke area pinggiran wajan tersebut.

foto: YouTube/Dapur Mami IQ

Usai pinggiran wajan disiramkan beberapa kali pakai minyak, baru tuangkan adonan peyeknya. Tunggu selama beberapa saat sampai peyek terlihat hampir matang, baru lepaskan peyek dari pinggiran minyak agar terendam sempurna ke dalam minyak. Terus goreng peyek hingga warnanya kecokelatan dan renyah.

"Bisa dilihat, rempeyek bisa dengan mudah dilepas seperti ini," ujar Mami IQ, dikutip BrilioFood dari YouTube Dapur Mami IQ pada Kamis (20/7).

foto: YouTube/Dapur Mami IQ

Nah, mulai sekarang, nggak perlu pusing lagi melihat adonan peyek lengket saat menggorengnya di atas wajan, kan? Menilik kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Mami IQ, tak sedikit warganet yang merasa terbantu dengan trik ini, lho. Video ini juga sudah mendapat lebih dari 39 ribu viewers.

"Makasih tipsnya bund," kata YouTube @sumiatisumiati5290.

"terima kasih tipsnya," ujar YouTube @FathiyaNailaAzzahra.

"wajan nya khusus u mnggoreng aja, jgn u menumis sayur atw u merebus mie," tanya YouTube @Tesalonika503.

(brl/tin)