Tanpa tambah tepung beras, ini trik bikin bakwan jagung yang tipis dan renyah seharian

foto: TikTok/@sobatdapur

Brilio.net - Hampir semua orang menyukai gorengan. Jenis gorengan yang bisa dipilih pun beragam, mulai dari yang manis sampai gurih. Contohnya, ada mendoan, cireng, cimol, tahu isi, cakwe, pisang goreng, bakwan jagung, dan masih banyak lagi. Di antara banyak pilihan gorengan, bakwan jagung jadi favorit banyak orang.

Rasa gurih dan sedikit manis dari berbagai sayuran yang dipakai terasa cocok dengan adonan tepung saat dimakan bersamaan. Selain dijadikan camilan, bakwan jagung juga cocok dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih.

Nggak melulu beli di luaran sana, kamu bisa mengolah bakwan jagung sendiri di rumah. Dengan membuat sendiri, kamu bisa berkreasi bikin bakwan jagung sesuai selera.

Sebagian orang bahkan sengaja menambahkan tepung beras ke dalam adonan bakwan jagung. Bukan tanpa alasan, hal ini bertujuan agar bakwan jagung yang dihasilkan bertekstur renyah tahan lama.

Namun ada juga cara lain yang bisa kamu praktikkan saat ingin membuat bakwan jagung yang tipis dan bertekstur renyah. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna TikTok @sobatdapur. Penasaran gimana?

Kalau warnanya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat

Awalnya, iris-iris terlebih dahulu beberapa jenis sayuran yang akan digunakan. Dalam videonya, terlihat warganet satu ini menggunakan 3 jenis sayuran, yakni kol, jagung, dan wortel.

"Iris-iris dulu jagung sama kolnya. Untuk wortelnya diparut aja," jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @sobatdapur, Senin (19/6).

foto: TikTok/@sobatdapur

Kalau sudah, masukkan semua sayuran ke dalam satu wadah. Selanjutnya, ulek 5 butir kemiri, 3 siung bawang putih, 2 ruas kunyit, 1/2 sdt garam, 1/2 sdt merica bubuk, dan 1 sdt kaldu bubuk. Jika bumbu halus sudah jadi, masukkan ke dalam wadah berisi sayuran.

"Kita aduk-aduk pakai tangan biar bumbunya merata," ungkapnya.

foto: TikTok/@sobatdapur

Jika dirasa sudah tercampur rata, masukkan 400 gr tepung terigu. Aduk-aduk lagi hingga semua permukaan sayuran terselimuti tepung terigu.

"Nggak perlu diremas-remas, ya, biar nggak ada kandungan airnya yang keluar. Aduk-aduk aja biar merata," ucapnya.

foto: TikTok/@sobatdapur

Terakhir, tuangkan 150 ml air es ke dalam mangkuk. Penambahan air es ini dipercaya dapat membuat tekstur bakwan jagung nantinya renyah tahan lama. Selanjutnya, ambil 1 sdm adonan bakwan lalu goreng di minyak yang panas.

"Biar bentuknya tipis, kita pipihkan pakai spatula gini di pinggir wajannya. Kalau udah dorong dan goreng bakwan sampai garing," ucapnya.

foto: TikTok/@sobatdapur

Goreng bakwan dengan api kompor sedang dan jangan lupa bolak-balik agar matang merata. Kalau warnanya sudah tampak kecokelatan, langsung angkat dan bakwan siap untuk disajikan.

foto: TikTok/@sobatdapur

Selain sudah ditonton sebanyak 5,1 juta kali, video ini juga disukai oleh 171 ribu akun YouTube lainnya. Nggak cuma itu, beberapa warganet pun meninggalkan berbagai respon di kolom komentarnya.

"Tipe bakwan kesukaanku, ga banyak tepungnya," tulis akun TikTok @dnddddn98.

"ini baru namanya simpel enak...ga pake baking soda. ga pake maizena. ga pake tepung beras," jelas akun TikTok @an.ryyyy.

"mantap bang," sahut akun TikTok @husainmalla6.

"oke otw bkin," ucap akun TikTok @Nin.

"mantaplah...pengen mencoba ," tulis akun TikTok @A.Faridah.

@sobatdapur Resep Bakwan sayur garing seharian - Wortel 2 buah - Jagung 1 buah - Kol 1/2 juring - Daun Bawang 2 btg - Bawang Putih 3 siung - Kemiri 5 buah - Kunyit 1 ruas - Garam 1/2 sdt - Kaldu Bubuk 1 sdt - Lada Bubuk 1/4 sdt - Air Es 150 ml - Tepung Terigu 400 gr Tips membuat adonan : Campur sayuran, bumbu dan tepung lalu aduk sampai kecampur rata setelah tercampur rata masukkan air Note: jangan diremas dan jangan di ulenin #bakwan #fyp #resepsobatdapur #bakwanjagung #gorengankekinian Flowers

(brl/tin)