Tanpa soda kue dan margarin, ini trik agar bakwan sayur tak menyerap banyak minyak pakai 1 bahan dapur

TikTok/@deeeirma

Brilio.net - Bakwan sayur bisa jadi camilan maupun lauk pendamping nasi. Biasanya, bakwan ini dibuat menggunakan isian dari aneka sayuran, seperti wortel, kol, tauge, dan lain-lain.

Selain dari beragamnya isian sayur, bakwan yang enak juga dihasilkan dari racikan adonan tepung yang tepat. Seringkali, orang-orang memilih menggunakan tambahan tepung beras ke dalam adonan bakwan sayur supaya hasilnya lebih renyah semakin lama. Namun, masih banyak orang yang merasa gagal bikin bakwan sayur, karena malah menyerap banyak minyak meskipun sebenarnya hasilnya renyah.

Untuk mengakalinya, orang-orang biasanya menggunakan tambahan soda kue atau margarin cair ke dalam adonan. Tetapi, kalau kamu sedang tak punya stok kedua bahan tersebut, masih ada trik lain yang lebih simpel. Trik ini pernah dibagikan oleh warganet di akun TikTok @deeeirma, nih. Bahan yang digunakan cuma satu, yakni salah satu bumbu dapur yang sering digunakan untuk masak.

Hasilnya Lezat.

Pertama-tama, siapkan dulu semua isian sayur yang ingin diolah jadi bakwan. Setelah itu, baru campurkan potongan sayur dengan bumbu halus, tepung beras dan terigu, serta tambahan bumbu bubuk sesuai selera. Nah, ini dia kuncinya, biar tak menyerap banyak minyak, adonan harus ditambahkan dengan sedikit kunyit bubuk.

Kamu juga harus mengatur total air yang digunakan untuk melarutkan adonan. Pastikan air yang dipakai sedikit saja, sehingga hasil adonan bakwan masih agak kental. Pasalnya, kalau adonan bakwan terlalu cair, bisa-bisa bakwan mudah menyerap minyak yang banyak saat digoreng nanti, lho.

"Kasih airnya jangan terlalu banyak, jadi adonannya jangan terlalu encer," tegas warganet di akun TikTok @deeeirma, dikutip BrilioFood pada Selasa (28/11).

foto: TikTok/@deeeirma

Setelah adonan bakwan siap, goreng di minyak panas menggunakan api sedang. Warganet akrab disapa Irma juga menjelaskan, minyak yang digunakan untuk menggoreng bakwan ini sebaiknya agak banyak sampai bisa merendam seluruh bagian bakwan dan sudah benar-benar panas saat bakwan dicemplungkan. Fungsinya, selain memudahkan bakwan matang secara merata, nantinya bakwan juga tak mudah menyerap banyak minyak.

foto: TikTok/@deeeirma

Wah, ternyata bikin bakwan yang minim minyak nggak melulu harus pakai baking soda ataupun margarin cair, ya? Gimana, kamu tertarik mencoba trik seperti dalam video milik TikTok @deeeirma yang sudah ditonton 8.000 kali ini?

@deeeirma 2 Trik agar gorengan bakwan tidak terlalu menyerap minyak #resepbakwan #resepbakwansayur #tutorial #tutorialmasak #bakwansayur #trikmasak #resepmasakannusantara #kulinernusantara #deeeirma #CapCut Cooking Time - Lux-Inspira

(brl/lut)