Tanpa soda kue atau maizena, ini trik goreng bakwan renyah dan tak pucat cukup tambah 2 bahan dapur

foto: YouTube/Dapur Biru Mimille

Brilio.net - Sore hari saat tengah bersantai menunggu datangnya malam, paling nikmat ditemani dengan sepiring camilan. Kalau kamu gemar makan gorengan, pasti bakwan sering jadi menu andalan saat ngemil. Bakwan bisa dibuat dari berbagai isian, tapi paling terkenal sudah pasti sayuran seperti wortel, kol, dan lain-lain.

Cara pembuatan bakwan sayur pun dikenal mudah, tinggal mencampurkan semua bahan adonan, lalu bakwan bisa digoreng di dalam minyak panas. Tetapi, banyak orang masih kesulitan mengolahnya, sehingga hasilnya kurang renyah dan pucat. Padahal, bakwan renyah dan warnanya tak pucat pastinya begitu menggugah selera, kan?

Biasanya, orang-orang mengakalinya dengan menambahkan bahan dapur seperti soda kue, tepung maizena, ataupun bahan lain biar hasil gorengan bakwan lebih renyah dan cerah. Namun, pemilik akun YouTube Dapur Biru Mimille punya trik lain yang nggak kalah ampuh, nih.

Goreng hingga bakwan berwarna kecokelatan

Pertama, siapkan dulu irisan sayur yang ingin diolah jadi bakwan di dalam mangkuk. Kemudian, tambahkan pula irisan daun bawang, bawang putih cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Selanjutnya, masukkan tepung terigu secukupnya.

foto: YouTube/Dapur Biru Mimille

Nah, tak hanya tepung terigu saja, pemilik akun YouTube Dapur Biru Mimille juga menambahkan sedikit tepung beras ke dalam adonan bakwan supaya teksturnya lebih renyah saat digoreng nanti. Kemudian, bumbui adonan dengan garam, penyedap, ketumbar bubuk, serta kunyit bubuk.

"Di sini aku pakai kunyit bubuk agar warnanya sedikit cantik, kuning keemasan gitu," jelas pemilik akun YouTube Dapur Biru Mimille, dikutip BrilioFood pada Senin (25/12).

Lalu, tambahkan 1 butir telur dan aduk sembari menuangkan air putih sedikit demi sedikit. Kamu bisa mengatur tingkat kekentalan adonan bakwan sesuai selera. Jika adonan sudah jadi, sisihkan dulu untuk menyiapkan wajan dan minyak goreng.

foto: YouTube/Dapur Biru Mimille

Panaskan minyak di atas api kompor sedang. Setelah itu, kalau minyaknya sudah benar-benar panas, baru goreng adonan bakwan. Pemilik akun YouTube Dapur Biru Mimille mengatakan, adonan bakwan bisa dimasukkan ke minyak dengan alat cetakan khusus ataupun pakai sendok saja.

Goreng hingga bakwan berwarna kecokelatan, lalu balik dan tunggu hingga matang sempurna. Terakhir, angkat dan tiriskan bakwan sebelum dihidangkan. Dijamin, kalau membuat bakwan pakai trik ini, hasil gorengan bakwanmu jadi super renyah dan antipucat.

foto: YouTube/Dapur Biru Mimille

Gimana, gampang banget kan trik membuat bakwan sayur satu ini? Mengintip kolom komentar di unggahan YouTube Dapur Biru Mimille yang sudah ditonton 1 juta kali, banyak warganet yang antusias dengan trik menggoreng bakwan ini, lho.

(brl/tin)