Tanpa silica gel, begini cara simpan nastar agar tak berjamur hingga 2 bulan

foto: YouTube/Galeri Linda

Brilio.net - Nastar adalah salah satu kue kering khas Indonesia yang sangat populer, terutama saat Lebaran. Kue berbentuk mungil dengan isian selai nanas ini punya rasa manis dan gurih yang bikin nagih.

Tapi, meski dibuat dengan teknik yang tepat, nastar tetap bisa berjamur jika cara penyimpanannya kurang baik. Biasanya, orang menggunakan silica gel untuk menyerap kelembapan di dalam toples agar nastar lebih awet.

Nah, kalau kamu tidak punya silica gel, jangan khawatir! Ada trik mudah yang bisa kamu coba dengan menggunakan 1 bumbu dapur sederhana yang sudah pasti ada di rumah. Trik ini dibagikan oleh pengguna YouTube Galeri Linda dan terbukti ampuh menjaga nastar tetap kering dan tidak berjamur.

foto:YouTube/Galeri Linda

Garam, rahasia nastar awet dan bebas jamur

Dilansir BrilioFood dariYouTube Galeri Linda,bahan yang bisa menggantikan silica gel adalah garam. Garam memiliki sifat higroskopis, yang artinya bisa menyerap kelembapan di udara.

Namun, kamu tidak bisa meletakkan garam langsung di dalam toples nastar, ya. Ada cara khusus agar garam bekerja efektif tanpa mengubah rasa atau tekstur kue.

Cara menyimpan nastar agar awet 2 bulan tanpa silica gel

1. Siapkan selembar kain bersih.

Pastikan kainnya kering dan bebas dari bau atau kotoran.

2. Masukkan 1 sendok makan garam ke dalam kain.

Gunakan garam dapur biasa yang mudah menyerap kelembapan.

foto:YouTube/Galeri Linda

3. Bungkus dan ikat rapat dengan karet.

Pastikan garam tidak bocor agar tidak bercampur dengan nastar.

4. Letakkan bungkusan garam di dalam toples nastar.

Susun nastar seperti biasa, lalu masukkan garam yang sudah dibungkus tadi.

foto:YouTube/Galeri Linda

5. Simpan dalam chiller atau freezer agar lebih awet.

- Di chiller: Nastar bisa tahan hingga 2 bulan.
- Di freezer: Nastar bisa tahan hingga 6 bulan, asalkan wadah yang digunakan tahan suhu dingin.

"Kalau mau lebih awet lagi, bisa masukin ke dalam freezer. Tapi pastikan wadahnya tahan suhu dingin supaya tidak mudah pecah," kata pengguna YouTube Galeri Linda.

Tips agar nastar lebih awet dan tidak berjamur

Selain menggunakan garam, ada beberapa cara lain yang bisa kamu lakukan agar nastar tetap renyah dan bebas jamur:

1. Gunakan wadah kedap udara.

Toples yang tertutup rapat mencegah udara lembap masuk.

2. Simpan di tempat sejuk dan kering.

Hindari meletakkan nastar di tempat yang terkena sinar matahari langsung.

3. Bungkus nastar dengan kertas roti.

Ini membantu menyerap kelembapan tanpa merusak tekstur kue.

4. Gunakan alat bersih saat mengambil nastar.

Hindari menyentuh nastar langsung dengan tangan agar tidak terkontaminasi.

5. Tambahkan rempah alami untuk pengawet alami.

Bisa menggunakan kayu manis atau kapulaga dalam toples untuk membantu menjaga kesegarannya.

5 FAQ Seputar penyimpanan nastar

1. Kenapa nastar bisa berjamur meski sudah disimpan dalam toples?

Nastar bisa berjamur jika masih mengandung kelembapan tinggi, terutama dari selai nanas yang kurang kering. Udara yang terperangkap dalam toples juga bisa menyebabkan jamur tumbuh.

2. Apakah garam benar-benar bisa menggantikan silica gel?

Ya! Garam bersifat higroskopis, yang berarti mampu menyerap kelembapan di udara seperti silica gel.

3. Apakah trik ini hanya bisa digunakan untuk nastar?

Tidak, cara ini juga bisa digunakan untuk kue kering lainnya, seperti kastengel, putri salju, dan lidah kucing.

4. Apakah menyimpan nastar di kulkas akan membuatnya keras?

Nastar bisa menjadi sedikit lebih keras jika disimpan di chiller, tetapi masih tetap enak saat didiamkan sebentar di suhu ruang sebelum disajikan.

5. Apakah nastar bisa tahan lebih dari 6 bulan?

Bisa, asalkan disimpan di freezer dengan wadah yang benar-benar tertutup rapat agar tidak terkena uap air.

(brl/tin)