Tanpa repot seasoning wajan, ini trik goreng ikan agar tak lengket & meletup-letup pakai 2 bahan dapur

foto: Instagram/@ryzal1987

Brilio.net - Seasoning wajan adalah langkah yang kerap dilakukan banyak orang untuk memastikan permukaan wajan tidak mudah lengket saat digunakan, terutama saat menggoreng ikan. Proses ini melibatkan pemanasan wajan dengan minyak hingga terbentuk lapisan pelindung yang mencegah makanan menempel. Wajan yang tidak di-seasoning dengan baik cenderung membuat ikan lengket, sehingga merusak bentuk dan tekstur ikan yang digoreng, serta membuat proses memasak menjadi kurang efisien.

Menggoreng ikan memerlukan perhatian khusus karena bahan makanan ini memiliki daging mudah hancur dan kulitnya bisa menempel pada permukaan wajan. Seasoning wajan membantu menciptakan permukaan yang halus dan antilengket, sehingga ikan bisa digoreng dengan hasil yang sempurna, kulit yang renyah dan daging yang tetap utuh.

Namun tidak dapat dipungkiri bahwa bagi beberapa orang, seasoning wajan ini cenderung merepotkan, apalagi jika sedang terburu-buru saat memasak. Oleh sebab itu, tidak sedikit yang kemudian menggunakan alternatif lain untuk mencegah wajan lengket saat dipakai menggoreng ikan. Seorang pengguna Instagram @ryzal1987 adalah salah satu di antaranya. Melalui salah satu video yang diunggah, warganet tersebut mengaku punya trik tersendiri saat menggoreng ikan agar tidak lengket dan mudah meletup-letup minyaknya.

Usut punya usut, pengguna Instagram tersebut menggunakan tambahan 2 bahan dapur. Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @ryzal1987 pada Jumat (13/9), bahan dapur yang dimaksud adalah tepung jagung dan garam. Selain untuk membuat proses menggoreng jadi lebih aman, kedua bahan tersebut juga bisa membuat ikan jadi lebih renyah dan gurih, lho.

foto: Instagram/@ryzal1987

Hal pertama yang harus dilakukan adalah mencuci bersih ikan yang hendak digoreng, kemudian kerat-kerat dagingnya. Lalu tuang minyak cukup banyak dalam wajan. Karena ukuran ikannya cukup besar, maka pengguna Instagram @ryzal1987 menggunakan minyak yang banyak agar ikan bisa terendam dan matang sempurna.

foto: Instagram/@ryzal1987

Setelah dituang, masukkan tepung jagung dan garam secukupnya ke dalam minyak. Kemudian aduk-aduk sampai kedua bahan tadi tercampur rata. Jika sudah, tunggu sampai minyaknya benar-benar panas.

foto: Instagram/@ryzal1987

Barulah kemudian masukkan ikan yang sudah dicuci bersih tadi. Lalu goreng sampai matang sambil dibolak-balik. Karena sudah diberi tepung dan garam, proses penggorengan jadi lebih mudah dan nggak lengket. Nah, jika permukaan ikan sudah garing dan matang, tiriskan dengan saringan. Hasil ikan yang digoreng dengan cara ini akan tetap utuh dan cantik saat disajikan.

Telah ditonton lebih dari 2,9 juta kali, unggahan tentang trik goreng ikan ini sontak menuai perhatian warganet. Siapa sangka, banyak pengguna Instagram lain yang tertarik dan mengungkapkan terima kasih karena mendapat ilmu baru yang bermanfaat. Di sisi lain ada juga yang membagikan trik berguna dalam menggoreng ikan agar tidak lengket.

"Mak aku kasih tahu buat letakkan asam keping, smpai skang masih ku praktikkan...Alhamdulilah tak menempel n meletup sampai skang," kata Instagram @nyel.________.

"Wahhhhhh tq tuan atas tipsnya…..semoga murah rezeki tuan……kita sukalahhhhh," papar Instagram @hanis76azly.

"Selalu buat macam ni kalau letak tepung nggak ada lah kecipratan ke kita," tulis akun Instagram @elizaely34.

"Baru tau tip yg betul jadi ikan tu benar2 garing," komentar akun Instagram @nur.azaniah.

"saya tukang masak 12thn kalo pengen goreng ikan tak melekat dia harus pastikan minyak tu panas 180c-200c," papar Instagram @albianpow.

(brl/jad)