Tanpa presto, ini trik cepat merebus iga sapi agar empuk dan matang sempurna dalam 17 menit

YouTube/dapur bunda khalila

Brilio.net - Sop iga dikenal sebagai salah satu olahan sapi yang digemari banyak orang. Perpaduan kaldu sapi dan daging iga yang empuk emang cocok disantap di segala situasi. Rasa gurihnya sukses bikin setiap orang ketagihan.

Selain dijadikan sop, iga sapi juga bisa diolah jadi berbagai hidangan lainnya. Seperti konro, asem-asem iga, ataupun iga sapi bakar. Semua olahan iga sapi tersebut menggugah selera apalagi jika tekstur dagingnya empuk dan mudah copot dari tulangnya.

Agar olahan iga sapi jadi empuk, kebanyakan orang sengaja merebusnya dengan panci presto. Dengan desain khusus, panci presto bisa mengempukkan daging iga sapi dalam waktu singkat.

Namun, tidak semua orang punya panci presto di rumah. Alhasil, sebagian orang merebus iga sapi hanya mengandalkan panci biasa. Waktu perebusan pun akhirnya jadi lebih lama untuk menghasilkan iga sapi yang empuk.

Sebenarnya ada trik khusus yang bisa kamu terapkan saat merebus iga sapi agar cepat empuk meski tanpa presto. Trik ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube dapur bunda khalila. Perempuan ini mengaku hanya memerlukan waktu 17 menit saja untuk menghasilkan iga sapi yang empuk dan matang sempurna.

Menarik Banget Buat Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube dapur bunda khalila pada Minggu (2/7), dia menyiapkan 8 ons iga sapi yang sudah dicuci bersih. Setelah itu, iga sapi sengaja dipotong-potong kecil agar lebih cepat matang.

foto: YouTube/dapur bunda khalila

Selanjutnya, masukkan potongan iga sapi ke air mendidih. Tutup panci lalu rebus iga sapi selama 1 menit saja. Kalau sudah, buang air rebusan dan tiriskan iga sapi.

"Proses ini bertujuan untuk mengeluarkan kotoran-kotoran yang masih menempel. Jadi nanti olahannya nggak bau dan berbusa waktu dijadikan sop," jelasnya lebih lanjut.

foto: YouTube/dapur bunda khalila

Isi panci dengan air lalu rebus sampai mendidih. Jika sudah mendidih, masukkan potongan iga sapi dan 1 sdt garam.

"Kita tutup dan masak selama 10 menit," lanjutnya.

foto: YouTube/dapur bunda khalila

Jika sudah dimasak selama 10 menit, matikan api dan diamkan selama 30 menit. Jangan buka tutup panci agar uap panas di dalamnya masih dapat mematangkan iga sapi.

"Jadi di dalam panci itu masih ada proses pemasakkan dagingnya, jadi nggak usah dibuka-tutup," ucapnya.

foto: YouTube/dapur bunda khalila

Setelah didiamkan selama 30 menit, nyalakan api kompor lagi. Rebus iga sapi selama 7 menit terhitung dari air rebusan mendidih.

"Jadi kalau udah 7 menit, matikan api lalu tunggu dulu sampai dingin baru kita buka tutup pancinya," tuturnya.

Terakhir, buka tutup panci dan tiriskan satu per satu potongan iga sapi. Iga sapi langsung bisa dikonsumsi ataupun diolah sesuai selera. Dijamin enak dan super lembut.

"Empuk ya mom, di sela-sela tulangnya juga empuk banget," ucapnya.

foto: YouTube/dapur bunda khalila

Video milik YouTube dapur bunda khalila ini pun telah ditonton lebih dari 24,5 ribu kali. Menilik kolom komentar, ada banyak pengguna YouTube lain yang turut menanggapi langsung. Sebagian besar warganet mengaku bahwa cara sekaligus merebus iga sapi tersebut sangat bermanfaat.

"Terimakasih sharing tips nya ya bunda... Sangat bermanfaat sekali. Harus dicoba cara ini," tulis akun YouTube @dapurmalqosa9327.

"Makasih utk resepinya. Nanti pasti dicuba utk hidangan keluarga," sahut akun YouTube @BlueRoseChannel.

"makasih bunda,tip merebus biar cepat empuk," ucap akun YouTube @y2bchannel87.

"trimakasih tipsnya bunda,sangat bermanfaat sekali," ujar akun YouTube @lismawatichannel6855.

"Terimakasih sharingnya bunda sangat bermanfaat," timpal akun YouTube @beedaily369.

(brl/lut)