Tanpa presto, ini cara merebus ayam kampung empuk dalam 12 menit meski tak pakai jahe atau daun pepaya

YouTube/Misih Masak

Brilio.net - Mengonsumsi ayam dikenal baik untuk memenuhi kebutuhan protein tubuh. Selain itu, dilansir dari healthline.com, ayam juga mengandung lemak, fosfor, vitamin B6, selenium, dan lain sebagainya.

Ada dua jenis ayam yang cukup terkenal, yakni broiler dan kampung. Ayam kampung sendiri dipercaya lebih sehat dibanding ayam broiler biasa.

Usut punya usut, ayam kampung lebih sehat karena diternak di alam bebas dan mendapatkan pakan yang tinggi nutrisi. Nggak heran kalau daging ayam kampung terkenal lebih keras lantaran otot ayam jenis ini cenderung kuat. Nah, hal ini pula yang bikin ayam kampung membutuhkan proses memasak lebih lama dibanding ayam broiler biasa.

Tak jarang, orang-orang memilih memasaknya pakai panci presto supaya tekstur daging ayam kampung lebih cepat empuk. Di samping itu, ada pula yang menambahkan jahe ataupun daun pepaya, karena dianggap bisa mengempukkan serat-serat daging ayam kampung. Kalau kamu tak ingin pakai trik-trik tersebut, masih ada satu trik lagi yang dapat kamu tiru, lho.

Trik satu ini sempat dibagikan oleh warganet di akun YouTube Misih Masak. Ia menjelaskan, ayam kampung tetap bisa empuk dalam waktu singkat meskipun hanya direbus menggunakan panci biasa, lho. Di samping itu, trik ini juga dilakukan tanpa penambahan jahe, daun pepaya, maupun bahan lainnya.

Lantas, penasaran gimana triknya?

Gampang Banget Caranya.

Pertama, siapkan panci atau wajan untuk merebus. Masukkan potongan ayam kampung yang sudah dicuci bersih ke dalam panci tersebut. Lalu, tuangkan air secukupnya sampai seluruh potongan ayam terendam keseluruhan. Lalu, tutup panci dan rebus selama 5 menit.

"Tutup panci, pakai tutup double dengan tutup yang berat," imbuh warganet di akun YouTube Misih Masak, dikutip BrilioFood pada Sabtu (11/11).

foto: YouTube/Misih Masak

Setelah direbus 5 menit, matikan api kompor dan biarkan ayam kampung di dalam panci tertutup tersebut selama 30 menit. Pemilik akun YouTube Misih Masak menjelaskan, suhu panas yang masih tersisa di dalam panci bisa membantu mengempukkan ayam kampung. Setelah didiamkan 30 menit, nyalakan lagi api kompornya.

foto: YouTube/Misih Masak

Nah, di proses perebusan yang kedua ini, waktu yang dibutuhkan sekitar 7 menit. Sehingga, kalau ditotal, proses merebus ayam kampung hanya butuh waktu 12 menit saja. Sebelum diangkat, ayam kampung bisa didiamkan dulu di dalam panci sampai tak terlalu panas lagi. Setelah itu, ayam kampung siap diolah jadi hidangan apapun sesuai selera.

foto: YouTube/Misih Masak

Gimana, gampang kan trik merebus ayam kampung ini? Mengintip unggahan milik YouTube Misih Masak yang sudah ditonton 18 ribu kali, tak sedikit warganet yang antusias meniru trik masak ini, lho. Di sisi lain, ada pula yang menyampaikan pertanyaan lanjutan soal teknik perebusan ayam kampung.

"Untuk airnya gmn Bun? Waktu mau ngrebus yg 7 menit kn air auto menyusut, apakah di awal di beri air banyak atau di kasih air lagi setelah menit ke 30 waktu bolak balik ayam?" tanya YouTube @novitatyas5346 dan dijawab pemilik video, "Airnya tetap yang tadi bund... Tidak di tambah lagi."

(brl/lut)