Tanpa presto, ini cara cepat merebus sagu mutiara agar hasilnya bening dan tak lengket dalam 11 menit

Instagram/@peweys

Brilio.net - Sagu mutiara atau juga dikenal sebagai tapioka mutiara adalah jenis bahan makanan yang terbuat dari tepung sagu. Berbentuk butiran kecil, sagu mutiara biasa digunakan sebagai bahan campuran pembuatan minuman atau makanan penutup. Selain bentuknya yang bulat, sagu mutiara juga memiliki tekstur kenyal dan bisa memberikan sensasi unik dalam setiap gigitannya.

Tampilannya cantik dan rasa yang lezat, sagu mutiara menjadi favorit untuk dijadikan makanan atau minuman yang menyegarkan serta mengenyangkan. Dikenal sebagai makanan yang cocok untuk berbagai hidangan, sagu mutiara juga memiliki nilai gizi baik karena mengandung karbohidrat kompleks dan rendah lemak.

Namun di balik kelebihannya tersebut, banyak orang masih bingung ketika merebus sagu mutiara. Jika asal, hasil sagu mutiara yang direbus bisa kurang matang atau bahkan terlalu matang dan mudah pecah. Tak hanya itu, sagu mutiara juga gampang lengket, sehingga membuatnya semakin sulit diolah.

Karena teksturnya sangat keras saat mentah, sagu mutiara pun harus direbus dalam presto. Panci bertekanan tinggi ini dapat membuat sagu mutiara matang dengan cepat. Namun jika tidak ada presto, kamu tetap bisa menggunakan panci biasa, lho.

Seorang pengguna Instagram @peweys pernah menunjukkan lebih lanjut tentang trik merebus sagu mutiara tanpa presto. Jika biasanya sagu mutiara bisa matang dalam waktu 45 menit, trik ini bisa mempersingkat durasinya hingga 11 menit saja, lho. Meskipun hanya menggunakan panci biasa, namun hasil sagu mutiara yang direbus bisa bening, matang sempurna, dan tak lengket.

Dilansir BrilioFood dari akun Instagram @peweys pada Selasa (19/3), warganet tersebut mengaku menggunakan metode 5.30.6. Jadi sagu mutiara direbus dua kali selama 5 menit dan 6 menit. Dan di sela-sela perebusan tersebut, sagu mutiara akan direndam air panas selama 30 menit.

Cepat Dan Ampuh.

Trik cepat merebus sagu mutiara agar hasilnya bening dan tak lengket dalam 11 menit.

Untuk prosesnya lebih lanjut, rebus dulu air dalam panci sampai mendidih. Setelah itu, masukkan 100 gram sagu mutiara ke dalamnya. Aduk-aduk dan tambahkan 2 sdm gula pasir. Jika sudah, aduk lagi dan rebus selama 5 menit dalam kondisi panci terbuka.

foto: Instagram/@peweys

Setelah 5 menit, matikan api kompor dan tutup pancinya. Di tahap ini, rendam sagu mutiara selama 30 menit. Nah suhu air yang masih panas akan melanjutkan proses pematangan, sehingga sagu mutiara akan lebih empuk dan matang.

foto: Instagram/@peweys

Selanjutnya, buka tutup panci dan aduk-aduk sagu mutiara. Setelah itu, nyalakan lagi api kompor dan rebus selama 6 menit. Jika sudah, matikan api kompor dan tutup panci. Diamkan lagi sagu mutiara sampai benar-benar dingin atau sudah tidak panas lagi.

foto: Instagram/@peweys

Nah, sagu mutiara yang sudah dingin bisa langsung diangkat dan disaring. Agar hasilnya lebih kenyal dan tak engket, kamu bisa merendam sagu mutiara ini ke dalam air biasa. Setelah itu, saring lagi dan sagu mutiara siap digunakan. Dijamin hasilnya kenyal, bening, dan matang sempurna.

Jika ingin mengolah sagu mutiara, trik yang dibagikan oleh pengguna Instagram @peweys bisa kamu tiru di rumah. Bermodal panci biasa, sagu mutiara bisa matang sempurna. Selain itu, proses merebusnya yang singkat bikin tetap hemat gas. Gimana? Tertarik mencobanya juga?

View this post on Instagram

A post shared by Putri Wulandari (@peweys)

Tips simpan sagu mutiara yang sudah direbus.

Sagu mutiara yang sudah direbus bisa dijadikan stok bahan makanan atau campuran minuman agar bisa langsung digunakan sewaktu-waktu. Berikut adalah beberapa tips untuk menyimpan sagu mutiara yang sudah direbus agar tetap segar dan tahan lama.

1. Saring dari air rebusan.

Setelah sagu mutiara direbus, saring sagu mutiara dari air rebusan menggunakan saringan atau saringan halus untuk memisahkan sagu dan air.

2. Cuci dengan air bersih.

Cuci sagu mutiara yang sudah disaring dengan air bersih untuk menghilangkan sisa air rebusan dan mencegah agar tidak lengket.

3. Rendam dengan air dingin.

Rendam sagu mutiara yang sudah dicuci dengan air dingin selama beberapa menit untuk mendinginkannya dan mempertahankan teksturnya.

4. Simpan dalam wadah kedap udara.

Simpan sagu mutiara yang sudah direbus dalam wadah kedap udara untuk mencegah agar tidak cepat mengering atau terkena udara.

5. Tambahkan sedikit minyak.

Tambahkan sedikit minyak (seperti minyak kelapa atau minyak sayur) ke dalam sagu mutiara yang sudah direbus dan di dalam wadah kedap udara. Minyak ini dapat membantu menjaga kelembapan sagu mutiara.

6. Simpan di lemari es.

Jika ingin menyimpan sagu mutiara dalam jangka waktu yang lebih lama, simpan sagu mutiara di dalam lemari es.

7. Gunakan dalam waktu singkat.

Sagu mutiara yang sudah direbus sebaiknya digunakan dalam waktu singkat untuk menjaga tekstur dan rasa yang terbaik.

8. Rebus kembali sebelum digunakan.

Jika ingin menyimpan sagu mutiara untuk digunakan kembali, rebus sagu mutiara kembali dengan air panas sebelum digunakan untuk mengembalikan kelembapan dan kekenyalannya.

9. Tambahkan gula atau sirup.

Jika sagu mutiara akan disimpan dalam waktu yang lama, tambahkan sedikit gula atau sirup pada sagu mutiara sebelum disimpan untuk menjaga rasa dan menghindari sagu mutiara menjadi terlalu keras.

(brl/lut)