Tanpa presto, ini cara cepat merebus daging bebek agar empuk dan antiamis cuma pakai 3 bahan dapur

foto: YouTube/IZUL Official

Brilio.net - Buat kamu yang bosan makan ayam, coba sekali-kali masak daging bebek. Meski harganya relatif mahal, daging bebek terasa lebih lezat dibanding ayam. Usut punya usut, hal ini dikarenakan kandungan lemak daging bebek lebih banyak. Alhasil saat dimakan, teksturnya jadi kenyal dan bikin nagih.

Bebek bisa diolah jadi berbagai hidangan lezat. Menu berbahan bebek pun cocok disantap kapan saja, mulai dari sarapan, makan siang, sampai makan malam. Agar lebih kenyang, jangan lupa nikmati olahan bebek pakai sepiring nasi, ya.

Meski enak dan bisa dimasak jadi banyak hidangan, sebagian orang malah nggak mau mengolah bebek. Lantaran daging bebek punya bau amis dan bertekstur alot jika tidak diolah dengan benar. Sebagai solusinya, kamu bisa merebus terlebih dahulu bebek pakai panci presto sebelum dimasak. Hanya butuh waktu 20-30 menit, daging bebek pun akan empuk dan matang sempurna.

Namun nggak perlu sedih dulu kalau kamu nggak punya presto di rumah. Karena ada cara lain untuk mengempukkan daging bebek tanpa perlu direbus pakai presto. Cara ini sempat dibagikan oleh pengguna YouTube IZUL Official.

Gosok-gosok daging bebek terlebih dahulu

Pertama-tama, cuci terlebih dahulu daging bebek yang akan diolah. Jangan lupa gosok-gosok seluruh permukaannya agar tak ada sisa bulu, darah, ataupun kotoran yang menempel.

foto: YouTube/IZUL Official

Jika sudah, tiriskan lalu simpan bebek ke dalam wadah. Selanjutnya, tambahkan parutan nanas ke dalam wadah. Bukan tanpa tujuan, kandungan enzim bromelain dalam nanas bisa mengubah tekstur bebek.

“Kita kasih nanas ini biar rasanya semakin gurih dan teksturnya empuk. Aduk-aduk lalu kita diamkan 10 menit dulu,” jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube IZUL Official, Minggu (9/7).

foto: YouTube/IZUL Official

Setelah didiamkan selama 10 menit, tiriskan daging bebek. Tanpa perlu dibilas pakai air, langsung pindahkan daging bebek ke dalam panci.

“Ini aku campurkan sekalian sama ayam. Tinggal ditambahkan bumbu kuning yang dihaluskan, air kelapa tua secukupnya, dan baking soda biar tambah empuk hasilnya,” ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/IZUL Official

Lalu tutup panci dan rebus bebek selama 30 menit. Setelah direbus selama 30 menit, matikan kompor dan jangan buka tutup panci. Diamkan selama 30 menit agar bebek bisa matang sempurna.

foto: YouTube/IZUL Official

Setelah didiamkan selama 30 menit, angkat dan tiriskan bebek satu per satu. Tunggu beberapa menit sampai kandungan air dalam bebek jadi berkurang.

foto: YouTube/IZUL Official

Jika sudah kering, bebek pun bisa dimasukkan ke minyak goreng panas. Goreng bebek sampai tingkat kematangan yang diinginkan. Karena sudah direbus dan dimarinasi nanas, tekstur bebek pun akan terasa empuk dan bebas bau amis saat dimakan.

Video milik YouTube IZUL Official ini menuai atensi warganet. Semenjak diunggah pada Desember 2021 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 6,2 ribu kali dan disukai oleh 121 akun YouTube lainnya.

“Wah mantapzzz ni rahasia bebek gurih dan renyah,” tulis akun YouTube @iburoos…3004.

“Masak bebek ditambah nanas biar jadi empuk, makasih mas Izul buat triknya,” jelas akun YouTube @baniistimewakampasfullrange.

“Masak bebek biar empuk pakai parutan nanas biarkan selama 10 menit terimakasih banyak salam sukses,” ucap akun YouTube @MmhReni.

“Terima kasih resenya bang, semoga selalu sehat dan bertambah sukses,” ucap akun YouTube @utamichannel06.

“Mantap banget masak bebekny,” tulis akun YouTube @saungkosongsatu1242.

(brl/tin)