Tanpa presto, ini 7 trik membuat rendang agar cepat matang dan empuk dalam 17 menit

YouTube/Zackli Green

Brilio.net - Ada banyak sekali masakan khas Indonesia yang punya cita rasa lezat. Salah satunya adalah rendang yang terbuat dari daging sapi. Hidangan khas Sumatera Barat ini punya cita rasa yang menggugah selera, tak heran jika banyak orang menyukainya.

Perpaduan tekstur daging yang empuk dan bumbu rempah tradisional pada rendang ini bikin siapapun ketagihan. Belum lagi rasa santan yang gurih membuat menu satu ini makin istimewa. Sekali makan, bisa-bisa nambah nasi terus karena ketagihan.

Berbicara soal rendang, cara memasak menu satu ini sebenarnya tidak begitu sulit. Namun butuh kesabaran tinggi untuk mendapatkan hasil daging yang empuk dan bumbu meresap sempurna. Membuat rendang memang membutuhkan waktu yang lama. Bahkan sampai 8 jam untuk menghasilkan rendang yang dagingnya empuk dan bumbunya kental.

Waktu memasak yang lama ini membuat sejumlah orang berpikir dua kali saat hendak memasak rendang. Selain butuh waktu lama, tentu akan boros gas hanya untuk memasak satu menu makan saja. Di sisi lain, waktu memasak yang lama terkadang belum pasti membuat tekstur daging bisa empuk, lho.

Oleh karena itu, perlu teknik dalam memasak rendang. Beruntungnya, salah satu pengguna YouTube bernama Zackli Green pernah membagikan resep sekaligus trik membuat rendang super cepat. Hanya dalam waktu 17 menit saja, rendang bisa matang dengan daging yang empuk dan bumbu yang kental.

Untuk mengetahui bahan dan trik yang diterapkan, yuk langsung simak ulasan BrilioFood yang telah dirangkum dari YouTube Zackli Green pada Rabu (12/4).

Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr daging sapi, tusuk-tusuk daging sapi dengan garpu
- 200 ml santan instan
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm gula merah
- 100-200 ml air panas
- Minyak secukupnya

Bumbu halus (campur sedikit air):
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 4 cabai merah besar
- Sedikit kunyit
- 5 butir kemiri

(brl/lut)