Tanpa presto atau dimasak berjam-jam, ini trik rebus ceker agar empuk dan bebas amis dalam 17 menit

foto: TikTok/@cookbysofia

Brilio.net - Ceker atau kaki ayam sering dijadikan menu masakan khas rumahan. Penggemar ceker ayam pasti sudah nggak asing dengan olahan soto ceker, ceker mercon, ceker cabai hijau, ceker goreng, dan masih banyak lagi. Ceker disukai banyak orang karena rasanya gurih dan mengandung banyak nutrisi untuk tubuh.

Dilansir dari healthline.com, ceker ayam punya banyak kolagen untuk menyehatkan kulit dan menguatkan tulang, aneka vitamin untuk menguatkan imun tubuh, dan lain sebagainya.

Nah, sebelum diolah jadi hidangan favorit, biasanya ceker harus direbus dulu biar empuk. Tetapi, masih banyak orang keliru saat mencoba memasak ceker, sehingga hasilnya masih cukup alot dan bau amis.

Untuk mengatasinya, tak sedikit orang memilih merebus ceker hingga berjam-jam ataupun menggunakan panci presto. Namun, kalau kamu ogah pakai salah satu dari dua teknik tersebut, jangan khawatir dulu karena masih ada satu trik lain yang jauh lebih praktis. Trik merebus ceker ini dibagikan oleh warganet di akun TikTok @cookbysofia.

"Tips pedicure ceker biar kelak jadi ceker yg empuk dan gak amis Ini tips tanpa presto ya, pake panci biasa ajaah," tulisnya dalam unggahan TikTok @cookbysofia, dikutip BrilioFood pada Senin (29/1).

Mudah dipraktikkan di rumah

Pertama, bersihkan ceker dari kotoran dan kukunya terlebih dahulu. Kemudian, rebus di dalam air mendidih yang sudah diberi sedikit garam kurang lebih 5 menit. Proses merebus pertama ini bertujuan menghilangkan bau amis dan sisa kotoran yang masih tertinggal.

Setelah direbus 5 menit, nantinya air rebusan akan terlihat keruh dan berbusa. Lantas, matikan api kompor dan tiriskan airnya. Lalu, cuci lagi cekernya dengan air bersih.

foto: TikTok/@cookbysofia

Selanjutnya, siapkan lagi air yang baru untuk merebus ceker. Di proses merebus yang kedua ini, kamu bisa menambahkan serai, daun salam, daun jeruk, serta jeruk nipis, supaya ceker lebih wangi dan tak ada bau amis sama sekali. Selain itu, kunci supaya ceker bisa empuk, kamu harus merebusnya dengan teknik 5:30:7.

Jadi, rebus dulu cekernya selama 5 menit sambil menutup pancinya, dihitung saat air sudah mendidih. Matikan api kompor dan biarkan ceker tetap di dalam panci tertutup selama 30 menit. Kemudian, nyalakan lagi api kompornya dan rebus lagi ceker hingga 7 menit.

Terakhir, tinggal angkat cekernya dan siap dimasak jadi hidangan apapun sesuai selera. Nah, jika dijumlahkan, seluruh proses merebus ceker ala warganet akrab disapa Sofia ini hanya membutuhkan waktu 17 menit saja. Gimana, nggak bikin boros gas kompor, kan?

"Cara ini tuh bikin cekernya empuk tapi nggak benyek gitu," imbuh Sofia.

foto: TikTok/@cookbysofia

Kalau kamu, punya trik lain buat merebus ceker atau tertarik mencoba trik ini di rumah? Mengintip unggahan TikTok @cookbysofia yang sudah ditonton 32 ribu kali, beberapa warganet meninggalkan komentar antusias seputar trik merebus ceker ini, lho.

@cookbysofia Tips pedicure ceker biar kelak jadi ceker yg empuk dan gak amis Ini tips tanpa presto ya, pake panci biasa ajaah. Yuk cobain! #cekerempuk #cekertanpapresto Bossa Nova Easy Listening(1302379) - yousuke

Tanpa presto atau dimasak berjam-jam, ini trik rebus ceker
© 2024 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)