Tanpa perlu diungkep, ini trik menggoreng ayam agar empuk dan matang sempurna

foto: YouTube/Mbok Midut

Brilio.net - Ayam goreng menjadi salah satu menu yang praktis dibuat. Meski mudah membuatnya, rasa ayam goreng tetap lezat dan menggugah selera. Apalagi jika dikonsumsi dengan sepiring nasi dan sambal, makin sedap.

Agar teksturnya empuk, kebanyakan orang sengaja merebus ayam terlebih dahulu sebelum digoreng. Air rebusan pun ditambahkan beberapa bumbu dan rempah agar menambah cita rasa ayam.

Meski menghasilkan ayam goreng yang enak, namun cara ini membutuhkan waktu lama. Usut punya usut, ternyata ada cara yang lebih praktis untuk membuat ayam goreng. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna YouTube Mbok Midut.

Di salah satu videonya, ia memberikan resep sekaligus tutorial bagaimana cara bikin ayam goreng yang empuk dan enak meski tanpa diungkep.

Awalnya, bersihkan terlebih dahulu ayam yang akan diolah

Cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru di rumah.

Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan bahan-bahan sederhana dan mudah ditemukan. Awalnya, bersihkan terlebih dahulu ayam yang akan diolah.

"Setelah dicuci pakai air, aku tambahkan garam dan diaduk seperti ini. Tujuannya agar lebih bersih dan aroma amisnya hilang," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mbok Midut pada Rabu (1/3).

foto: YouTube/Mbok Midut

Setelah diaduk secara merata, bilas lagi ayam dengan air mengalir. Pastikan seluruh permukaannya sudah terbebas dari garam. Tiriskan ayam.

Tambahkan perasan 1 buah jeruk lemon dan 1 sdt garam ke dalam wadah yang berisi ayam. Aduk-aduk kembali agar semua bahan tercampur merata.

"Garam dan jeruk yang kita campur ini bisa mengempukkan ayam tanpa menggunakan api, ya. Ini sebenarnya metode zaman dahulu ya. Diamkan selama satu jam agar bumbunya meresap ke ayam," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/Mbok Midut

Apabila ayam sudah dimarinasi selama 1 jam, langsung masukkan satu per satu ke dalam wajan yang berisi minyak goreng panas. Gunakan minyak goreng secukupnya saja, ya.

Nah, rupanya penggorengan ini juga berpengaruh dalam proses memasakmu loh. Kamu bisa memilih wajan yang ideal untuk deep frying. Jika kamu ingin mendapatkan penggorengan yang berkualitas tersebut, cek di bawah ini.

"Agar matangnya merata, minyak goreng yang aku gunakan dikit dan aku tutup saat proses gorengnya," ucapnya.

foto: YouTube/Mbok Midut

Jangan lupa untuk sesekali membolak-balik ayam agar kedua sisinya matang merata. Saat kedua sisi ayam sudah berwarna kecokelatan dan dagingnya sudah matang, langsung angkat ayam dengan saringan.

foto: YouTube/Mbok Midut

Tiriskan terlebih dahulu agar kandungan minyak di ayam bisa turun. Ayam goreng yang sudah ditiriskan pun siap disajikan ataupun dimasak kembali menjadi hidangan lainnya.

foto: YouTube/Mbok Midut

Seperti yang dilakukan oleh perempuan satu ini. Ia mencampurkan ayam goreng dengan sambal merah yang sudah dibuat sebelumnya.

foto: YouTube/Mbok Midut

"Sambalnya bisa disajikan terpisah atau dicampur seperti ini, ya. Aduk-aduk sampai merata, lalu sajikan," ujarnya.

Ayam goreng pun tampak menggiurkan, selain karena bumbunya yang lezat, teksturnya juga dijamin empuk. Dengan cara menggoreng ayam seperti ini, waktu yang dibutuhkan pun jauh lebih cepat dan antiribet, kan?

Telah ditonton lebih dari 99 ribu kali, video tentang cara bikin ayam goreng ini pun menuai perhatian warganet. Tidak sedikit yang kemudian turut menanggapi langsung di kolom komentar video tersebut.

"Mantapp.. Cocok utk buka puasa dan sahur mbok simple dan praktis," tulis akun YouTube Nurul Hasanah.

"Maturnnuwun resepnya," ujar akun YouTube isri indah wanti.

"nambah lagi ilmu .. mtr nuwun mbok," sahut akun YouTube Lintang Nareswari.

"Hmmmmm mantuuuul terimakasih resepnya mbok ," ucap akun YouTube Nurma Yani.

"Trima ksh resepnya bunda ," tulis akun YouTube ike M.

(brl/tin)