Tanpa perlu diungkep dulu, ini trik menggoreng ayam agar hasilnya antialot dan matang sempurna

foto: TikTok/@hakakflower

Brilio.net - Ayam termasuk salah satu sumber protein yang bisa diolah jadi berbagai menu masakan. Selain mudah didapat, cara pengolahan ayam juga terbilang praktis sehingga cocok diolah oleh kamu yang sedang belajar memasak.

Salah satu olahan ayam yang nggak bisa dilewatkan adalah ayam goreng. Biasanya, agar teksturnya empuk, sejumlah orang sengaja mengungkep (rebus dengan bumbu) ayam terlebih dahulu sebelum menggorengnya.

Meski menghasilkan ayam goreng yang enak, namun cara ini terbilang ribet. Apalagi, penggunaan gas juga jadi lebih boros, kan?

Usut punya usut, ternyata ada cara yang lebih praktis untuk membuat ayam goreng. Cara ini ditunjukkan oleh pengguna TikTok @hakakflower. Di unggahan videonya, ia memberikan tutorial membuat ayam goreng yang empuk dan matang sempurna meski tanpa diungkep.

Setelah digoreng beberapa saat, tampilan ayam tampak langsung berubah

Caranya, ayam yang sudah dicuci bersih, bisa dipotong-potong sesuai selera. Namun, jika ingin ayamnya cepat matang, kamu bisa memotongnya dengan potongan kecil, ya.

Jika sudah, marinasi ayam pakai berbagai bumbu. Dalam video, tampak warganet memberikan bumbu kuning berupa kunyit, bawang putih, dan garam yang sudah dihaluskan.

foto: TikTok/@hakakflower

Di sisi lain, masukkan minyak goreng dalam takaran yang banyak ke wajan. Nyalakan api kompor dan biarkan minyak goreng benar-benar panas. Setelah panas, masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi.

foto: TikTok/@hakakflower

Selama proses penggorengan, gunakan api kompor besar. Agar matangnya rata dan sempurna, pastikan kamu selalu mengaduk-aduk ayamnya, ya. Menurutnya, teknik penggorengan ini membuat tekstur ayam tetap empuk saat matang nanti. Hal itu sempat ia jelaskan di kolom komentar video.

"Confirm lembut walaupun dah sejuk (tetap empuk meskipun sudah dingin)," ungkapnya dikutip BrilioFood dari TikTok @hakakflower pada Sabtu (9/12).

foto: TikTok/@hakakflower

Setelah digoreng beberapa saat, tampilan ayam tampak langsung berubah. Kalau bagian luarnya sudah berwarna cokelat merata, langsung angkat ayam pakai saringan.

foto: TikTok/@hakakflower

Meski tanpa proses ungkep, ayam goreng yang dihasilkan tetap matang sempurna. Bahkan teksturnya lebih kering sehingga semakin nikmat saat dimakan.

foto: TikTok/@hakakflower

@hakakflower Tips dari my mom, owner warung nasi campur #videomasakmasak #masaktiktok #menumasakansimple #masakansimple #resepmasakansimple original sound - Apa rasa bunga - Hakak Flower

(brl/tin)