Tanpa perlu diungkep atau dipresto, ini trik praktis mengolah ayam kampung agar teksturnya empuk

Hasilnya tetap empuk dan terasa lezat saat dimakan |

Sebagai alternatif lain, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube IRT rumahan. Dalam salah satu videonya, warganet satu ini memberikan trik mengolah ayam kampung tanpa perlu diungkep ataupun dipresto. Meski begitu, hasilnya tetap empuk dan terasa lezat saat dimakan.

Dilansir BrilioFood dari YouTube IRT rumahan, Senin (19/6), cara yang dilakukannya pun terbilang mudah untuk ditiru. Apalagi kamu hanya perlu menyiapkan satu bahan dapur saja, yakni daun pepaya.

Tanpa perlu dicuci dulu, remas-remas beberapa lembar daun pepaya. Kalau sudah, susun daun pepaya ke dalam satu wadah.

"Remas-remas sampai daun pepaya mengeluarkan cairan seperti ini," jelasnya.

foto: YouTube/IRT rumahan

Lalu taruh ayam kampung yang akan diolah ke atas daun pepaya. Kalau sudah, taruh beberapa lembar daun pepaya di atasnya hingga menutupi seluruh permukaan ayam kampung.

"Ini saya pakai 3 lembar daun pepaya sampai seluruh permukaan ayam tertutup sempurna," ucapnya.

foto: YouTube/IRT rumahan

Jika semua bagian ayam sudah tertutup, simpan wadah di suhu ruang. Diamkan selama 20 menit agar daging ayam kampung pun jadi empuk nantinya.

Dilansir dari iopscience.iop.org, daun pepaya mengandung enzim papain yang bisa membuat serat-serat protein pada ayam kampung jadi lebih lunak. Setelah dibiarkan selama 20 menit, bilas satu per satu potongan ayam kampung.

foto: YouTube/IRT rumahan

Karena sudah dimarinasi pakai daun pepaya, potongan ayam kampung pun bisa langsung dimasak sesuai selera. Seperti yang dilakukan oleh warganet satu ini.

"Ini aku tumis pakai bumbu kuning aja sampai matang," ungkapnya lebih lanjut.

foto: YouTube/IRT rumahan

Setelah matang, tumis ayam kampung pun diangkat.

Meski tanpa diungkep atau dipresto, terbukti tekstur olahan ayam kampung benar-benar matang sempurna dan empuk, lho.

"Tidak keras sama sekali, dibelah-belah pakai tangan aja langsung kebelah dia," ucapnya.

Video milik YouTube IRT rumahan ini langsung menuai atensi warganet. Terbukti sudah ditonton hampir 328 kali dan disukai oleh beberapa warga YouTube lainnya.

(brl/tin)