Tanpa perlu ditumis lagi, ini cara bikin sayur urap yang warnanya tetap hijau dan tidak cepat basi

foto: YouTube/mama bintang cooking

Brilio.net - Beberapa masakan khas Nusantara disajikan saat ada perayaan tertentu, salah satunya adalah sayur yang dicampur bumbu atau disebut urap. Jenis sayuran yang dipakai biasanya wortel, kubis, bayam, dan masih banyak lainnya.

Bumbu urap ini terdiri dari parutan kelapa yang dicampur bumbu halus. Nggak heran kalau sayur urap terasa gurih dan menggugah selera.

Daripada membeli di luaran sana, kamu bisa membuat sayur urap sendiri di rumah. Meski terlihat mudah, pastikan kamu membuat sayur urap dengan cara yang benar. Karena jika asal, sayur urap justru warnanya kehitaman dan cepat basi.

Sebagai solusinya, sayur urap biasanya ditumis dengan bumbunya sebelum disajikan. Hal ini berfungsi agar bumbu menyerap sempurna dan sayur urap jadi kering sempurna dan tak cepat basi.

Tapi nggak melulu pakai cara itu, ternyata ada cara lain yang bisa dipakai untuk membuat sayur urap yang warnanya tetap hijau dan tidak cepat basi. Caranya sempat ditunjukkan oleh pengguna YouTube mama bintang cooking.

Tetap nikmat disantap

Cara membuat urap sayur atau sayur urap yang tak cepat basi.

Pertama, masukkan air dalam takaran banyak ke dalam wajan. Panaskan air sampai benar-benar mendidih. Kalau sudah, masukkan sayuran satu per satu jenisnya. Tampak dalam unggahan videonya, ia memasukkan bayam terlebih dahulu.

"Nggak usah terlalu lembek langsung angkat aja bayamnya," ungkapnya dikutip BrilioFood dari YouTube mama bintang cooking pada Kamis (22/2).

foto: YouTube/mama bintang cooking

Langsung pindahkan bayam yang sudah direbus ke dalam wadah berisi air biasa. Hal ini bertujuan untuk menghentikan proses pematangan bayam. Dengan begitu, bayam rebus tampilannya masih berwarna hijau cerah. Lakukan cara yang sama untuk merebus kacang panjang dan tauge.

Di sisi lain, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan cabai merah. Kalau sudah, tumis bumbu sampai keluar aroma harum.

foto: YouTube/mama bintang cooking

Setelah ditumis beberapa saat, baru masukkan parutan kelapa ke dalam wajan. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur sempurna.

foto: YouTube/mama bintang cooking

Tanpa perlu menambahkan sayuran rebus, bumbu urap yang sudah jadi dan matang bisa langsung diangkat. Taruh bumbu urap di atas sayuran rebus tadi, aduk merata.

"Kita aduk-aduk aja pakai cara ini juga bisa bikin urap nggak cepet basi dan lebih praktis," ucap pemilik video.

foto: YouTube/mama bintang cooking

Setelah tercampur sempurna, sayur urap bisa langsung disajikan. Agar lebih komplet, sajikan urap sayur dengan aneka lauk lainnya. Tertarik untuk mencoba?

foto: YouTube/mama bintang cooking

Kandungan dan manfaat bayam.

Bayam adalah sayuran hijau yang kaya akan nutrisi dan memiliki sejumlah manfaat bagi kesehatan. Berikut adalah beberapa kandungan dan manfaat utama dari bayam:

Kandungan nutrisi bayam.

1. Serat.

Bayam mengandung serat pangan yang membantu menjaga pencernaan yang sehat.

2. Zat besi.

Sangat baik untuk mencegah anemia karena kandungan zat besi yang tinggi.

3. Kalsium.

Penting untuk kesehatan tulang dan gigi.

4. Vitamin A.

Diperlukan untuk kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh.

5. Vitamin C.

Berperan sebagai antioksidan dan membantu sistem kekebalan tubuh.

6. Vitamin K.

Penting untuk pembekuan darah dan kesehatan tulang.

7. Asam folat.

Penting untuk kesehatan sel dan reproduksi.

8. Magnesium.

Mendukung fungsi otot dan sistem saraf.

Manfaat bayam untuk kesehatan.

1. Meningkatkan kesehatan mata.

Kandungan vitamin A dan lutein dalam bayam baik untuk menjaga kesehatan mata.

2. Mencegah anemia.

Tingginya kandungan zat besi membuat bayam baik untuk pencegahan dan penanganan anemia.

3. Mendukung kesehatan tulang.

Kalsium dan vitamin K dalam bayam berperan dalam menjaga kepadatan tulang.

4. Menjaga kesehatan jantung.

Antioksidan dalam bayam dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.

Bayam dapat dimasak dalam berbagai cara, termasuk direbus, ditumis, atau ditambahkan ke dalam smoothie. Mengonsumsi bayam secara teratur dapat menjadi bagian penting dari pola makan yang sehat dan seimbang.

(brl/tin)