Tanpa perlu ditimbang, ini trik mencetak cimol agar bentuknya bulat mulus dan berukuran sama rata

foto: YouTube/Kang Cimol

Brilio.net - Cimol menjadi salah satu jajanan yang masih populer sampai saat ini. Jajanan khas Bandung ini memiliki tekstur yang kenyal. Agar lebih enak, kamu bisa menambahkan berbagai bumbu tabur sesuai selera.

Cimol bisa dibuat oleh siapa saja. Mengingat cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang dibutuhkan juga cukup sederhana. Namun, salah satu kendala kebanyakan orang adalah saat proses pencetakan cimol. Adonan yang bertekstur lengket membuat mencetak cimol jadi PR tersendiri.

Alhasil banyak orang mengalami kegagalan saat mencetak cimol. Seperti cimol yang dihasilkan tidak berukuran sama, bentuknya gepeng, ataupun permukaannya bergerindil. Meski tidak memengaruhi rasanya, bentuk cimol ini akan membuat penampilannya jadi nggak menarik lagi.

Ilmu langsung dari tukang cimol

Untuk menyiasatinya, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Kang Cimol. Di salah satu videonya, tukang cimol ini memberikan trik saat mencetak adonan cimolnya.

Awalnya, campurkan terlebih dahulu tepung terigu, tepung kanji, berbagai bumbu dan air menjadi satu. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata dan menjadi kalis.

foto: YouTube/Kang Cimol

Jika sudah, pindahkan adonan cimol ke wadah satunya. Namun, pastikan dulu wadah sudah ditabur tepung tapioka sebelumnya.

"Ini supaya adonan tidak lengket ketika proses pencetakan," jelasnya dikutip BrilioFood dari YouTube Kang Cimol, Senin (10/7).

foto: YouTube/Kang Cimol

Ratakan adonan cimol pakai rolling pin. Sesekali tekan pakai tangan hingga seluruh permukaannya sama rata. Jika dirasa sudah rata, bagi adonan cimol menjadi beberapa bagian.

"Ini aku baginya pakai spatula kayu. Dibagi dengan ukuran yang sama ya," ucapnya.

foto: YouTube/Kang Cimol

Ambil satu per satu adonan yang sudah dipotong. Tekan-tekan perlahan pakai tangan sampai adonan seukuran ibu jari.

"Jika sudah ukur pakai jari telunjuk untuk menentukan besarnya adonan yang harus dicetak," ucapnya.

foto: YouTube/Kang Cimol

Langsung tarik adonan seukuran ibu jari. Alhasil cimol pun jadi dalam bentuk bulat dan ukurannya sama semua. Lakukan proses yang sama sampai adonan cimol jadi habis.

foto: YouTube/Kang Cimol

Jika adonan sudah dicetak semua, ambil cimol secukupnya ke dalam tampah yang berlubang. Goyang-goyangkan tampah beberapa kali agar tepung tapioka di permukaan cimol jadi turun semua. Dengan begitu, permukaan cimol pun akan halus saat sudah digoreng nantinya.

foto: YouTube/Kang Cimol

Cimol yang sudah jadi bisa langsung digoreng di minyak yang panas. Selama proses penggorengan, jangan lupa sering dibolak-balik agar tidak gosong. Kalau sudah matang, angkat dan tiriskan cimol.

Video YouTube Kang Cimol ini pun menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada September 2018 lalu, video ini sudah ditonton sebanyak 28 ribu kali, lho.

(brl/tin)