Tanpa perlu direndam air, ini trik menyimpan tahu kuning agar tetap segar, kenyal, dan tahan lama

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Brilio.net - Tahu merupakan sumber protein nabati yang baik. Nggak heran, beragam olahan dari tahu menjadi favorit banyak orang. Salah satu jenis tahu yang kerap diolah adalah tahu kuning. Selain rasanya yang enak, tekstur tahu kuning sendiri lebih kenyal daripada jenis lainnya.

Karena itu, banyak orang sengaja menyetok tahu kuning di rumah. Stok tahu kuning ini tentu harus disimpan dengan benar. Karena jika asal, tahu kuning akan mengalami perubahan rasa maupun tekstur.

Iya, tahu kuning biasanya akan berlendir saat disimpan dalam beberapa hari. Oleh karena itu, kelezatan tahu kuning pun menjadi berkurang saat diolah jadi hidangan.

Sebagai solusinya, sebagian orang merendam tahu kuning dengan air saat disimpan di dalam kulkas. Meski membuat tahu bertahan lama, namun cara ini justru membuat tahu kuning jadi mengerut, lho. Belum lagi, kamu harus rutin mengganti air rendaman setiap harinya. Ribet, kan?

Nah, nggak perlu khawatir, karena ternyata ada cara praktis yang bisa kamu tiru untuk menyimpan stok tahu kuning.

Cuci satu per satu tahu kuning di bawah air mengalir

Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Pro MN Kuliner. Di salah satu videonya, pria satu ini membagikan tutorial menyimpan stok tahu kuning agar tetap segar, kenyal, dan tahan lama.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Pro MN Kuliner pada Kamis (6/4), buka terlebih dahulu plastik pembungkus tahu kuning. Buang air yang ada di dalamnya, lalu tiriskan tahu kuning ke dalam wadah.

“Nah, jika disimpan langsung, air di plastik ini malah bisa menyebabkan tahu kuning menjadi cepat basi dan terasa asam,” jelasnya.

Setelah itu, cuci satu per satu tahu kuning di bawah air mengalir. Pastikan seluruh permukaan tahu sudah bersih dan terbebas dari segala kotoran dan lendir yang menempel.

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Apabila sudah bersih, masukkan tahu kuning ke dalam panci. Rebus tahu kuning hingga air rebusan benar-benar mendidih dan berbuih.

“Nah, buih yang keluar itu merupakan penyebab tahu anda menjadi asam. Jadi, nggak perlu khawatir kalau terdapat banyak buih di air rebusan,” jelasnya.

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Matikan kompor jika air rebusan sudah mendidih. Angkat tahu kuning dengan saringan lalu langsung pindahkan ke dalam wadah berisi air es.

“Proses ini bertujuan untuk mengembalikan warna tahu menjadi segar dan tahu kembali kenyal,” ucapnya.

foto: YouTube/Pro MN Kuliner

Terakhir, tiriskan dan masukkan tahu ke dalam wadah kedap udara. Tanpa perlu ditambahkan air, langsung masukkan wadah tersebut ke dalam kulkas bagian chiller.

Dengan cara ini, dijamin tahu kuning tetap akan terjaga rasa maupun teksturnya meski disimpan dalam waktu yang lama. Alhasil, kamu pun bisa mengolah tahu kuning menjadi berbagai hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Video berdurasi 4 menit 51 detik ini sontak menyita atensi warganet. Hal ini dibuktikan, video ini sudah ditonton sebanyak 11 ribu kali dan disukai oleh 75 akun YouTube lainnya, lho.

(brl/tin)