Tanpa perlu direndam air dingin, ini trik masak kwetiau agar teksturnya kenyal dan tidak menggumpal

YouTube/Tua Tapi Keren

Brilio.net - Kwetiau adalah jenis mi yang berbentuk pipih dan berwarna putih. Makanan khas Tiongkok ini sudah banyak dijual di negara-negara lain, termasuk Indonesia.

Sama seperti jenis mi lainnya, kwetiau juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan yang enak dan menggugah selera. Misalnya kwetiau goreng, kwetiau siram, hingga dijadikan campuran bakso.

Nggak perlu repot bikin dari awal, karena saat ini kwetiau sudah banyak dijual di pasaran dalam bentuk kering. Kwetiau tinggal direbus selama beberapa menit sebelum diolah jadi aneka menu.

Meski terlihat mudah, merebus kwetiau ini ternyata harus dilakukan dengan trik yang benar, lho. Karena jika asal, kwetiau malah akan menggumpal dan hancur saat dimasak.

Sebagian orang pun lantas merendam kwetiau dengan air es setelah direbus. Meski efektif membuat kwetiau jadi terurai sempurna, namun cara tersebut justru bisa mengubah teksturnya, lho. Kwetiau malah jadi tidak kenyal lagi karena sudah melalui proses perendaman.

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, kamu bisa meniru apa yang dilakukan oleh pengguna YouTube Tua Tapi Keren. Di salah satu videonya, warganet satu ini membagikan tutorial merebus kwetiau yang benar.

Patut Dicoba Di Rumah.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Tua Tapi Keren pada Kamis (4/5), masukkan air secukupnya ke panci lalu rebus dengan api sedang. Tunggu beberapa menit sampai air benar-benar mendidih.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Jika air sudah mendidih, kecilkan api kompor dan masukkan kwetiau. Agar tidak menggumpal selama proses perebusan, pastikan kamu selalu mengaduknya, ya.

"Diaduk terus sama jangan kelamaan rebusnya, cukup 1 menit aja, langung tiriskan," jelasnya.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Setelah direbus selama 1 menit, langsung angkat kwetiau dengan saringan. Proses merebusnya yang cepat berfungsi untuk mempertahankan tekstur kwetiau tetap kenyal.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Langsung masukkan kwetiau ke wadah. Agar hasilnya tidak menggumpal, tambahkan minyak goreng secukupnya.

"Aduk-aduk biar minyak gorengnya merata ke seluruh permukaan kwetiau," ucapnya.

foto: YouTube/Tua Tapi Keren

Jika sudah dirasa merata, kwetiau pun bisa langsung diolah sesuai selera. Dengan cara ini, dijamin kwetiau terasa enak dan menggugah selera karena teksturnya masih kenyal dan tidak menggumpal.

"Sangat bermanfaat paaak terimakasih semoga ilmu yg d berikan barokah... Dan mnjadi ladang pahala buat bapak ..... Semangat bapak," tulis akun YouTube Aulia_denisa.

"terimakasih pak info nya membantu banget soalnya saya baru tau ada kwetiaw kering ," ujar akun YouTube deaseptiari.

"Terimakasih pak informasi nyaaa~ ," sahut akun YouTube Shaa Haff.

"Coba ah....terima kasih pak," ucap akun YouTube Erna Hanura.

"Trimakasih pak infonya, lucu ada ilmu ada komedi hehe," sahut akun YouTube Endar Rahma.

(brl/lut)