Tanpa perlu direbus, ini trik mengolah kikil agar bebas bau cuma pakai 1 bahan dapur

foto: TikTok/@elmi3462

Brilio.net - Jika bosan dengan olahan daging sapi, kamu bisa lho mengolah kikil atau bagian kakinya. Kikil bisa jadi olahan yang lezat jika diolah dengan tepat. Selain dihidangkan jadi makanan berkuah, kikil cocok dimasak jadi sajian tumisan.

Sebelum diolah jadi berbagai jenis masakan, kikil biasanya direbus terlebih dahulu. Selain bikin empuk, proses perebusan ini juga bertujuan untuk mengurangi bau tak sedap di kikil.

Sayangnya, proses perebusan kikil ini memerlukan waktu yang nggak sebentar. Agar baunya hilang tak tersisa, kikil biasanya harus direbus selama 2-3 jam, lho. Hal ini tentu membuat penggunaan gas jadi boros, kan?

Padahal jika mengetahui tekniknya, mengolah kikil nggak melulu harus melalui proses perebusan, lho. Seorang pengguna TikTok @elmi3462 pernah membagikan caranya. Melalui unggahannya, dia menjelaskan lebih lanjut cara mudah mengolah kikil agar bebas bau. Penasaran langkahnya?

Cara ini lebih praktis

Usut punya usut, bau tidak sedap dari kikil berasal dari lendirnya. Oleh karena itu, kamu harus membersihkan kikil dengan benar. Agar bebas bau, warganet satu ini memakai garam untuk membersihkan kikil.

"Diremas pakai garam, tekan-tekan sampai berair," jelasnya dikutip BrilioFood dari TikTok @elmi3462 pada Kamis (5/10).

foto: TikTok/@elmi3462

Jika dirasa lendirnya sudah keluar semua, bilas kikil pakai air bersih. Agar bersih maksimal, kamu bisa membilas kikil sebanyak 2-3 kali.

foto: TikTok/@elmi3462

Tiriskan kikil yang sudah dicuci bersih. Tanpa perlu direbus terlebih dahulu, kikil bisa langsung dimasak sesuai selera.

Dalam video, tampak warganet satu ini mengolah kikil jadi sajian tumisan. Alhasil, kikil tinggal dicampur dengan bumbu yang sudah ditumis sebelumnya.

foto: TikTok/@elmi3462

Masak tumisan kikil sampai matang sempurna. Jika sudah matang, matikan kompor lalu sajikan tumisan kikil di piring.

foto: TikTok/@elmi3462

Menurutnya, mengolah kikil dengan cara ini dinilai lebih praktis. Nggak cuma itu, jika kikil direbus terlebih dahulu, terkadang hasilnya juga masih menyisakan bau tak sedap.

"Iya, kalau direbus, setelah diangkat harus langsung dibilas. Kalau tidak pasti lendirnya bisa mengkristal dan tetep bau jadinya," ucapnya.

Video yang berisi cara mengolah kikil ini langsung menyita perhatian banyak orang. Semenjak diunggah pada September 2022 lalu, video ini sudah ditonton hampir 10.000 kali dan disukai oleh 75 akun TikTok lainnya.

@elmi3462

garam mempunyai peran tersendiri

Biar Gendut Tetap Kucinta (Versi.2) - Karya Cunduk Hura Hura

masak kikil diremas garam
© 2023 brilio.net/Rakha Kharista

(brl/tin)