Tanpa perlu direbus, ini cara mengempukkan daging sapi cuma pakai 3 bahan dapur

foto: YouTube/Mrs Kori

Brilio.net - Selain ayam, daging sapi juga termasuk bahan makanan yang paling sering dikonsumsi oleh orang Indonesia. Selain karena rasanya enak saat diolah, bahan makanan satu ini juga tinggi nutrisi.

Dilansir dari healthline.com, per 100 gram daging sapi mengandung 250 kalori, 15 gram lemak, 2,6 milligram zat besi, 26 gram protein, dan 18 milligram kalsium. Apabila rutin dikonsumsi, kandungan tersebut mampu menjaga imun tubuh, menguatkan otot, mengatasi anemia, dan lain sebagainya.

Oleh karena itu, sangat disayangkan jika daging sapi dilewatkan begitu saja. Daging sapi sendiri bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat, seperti rendang, steak, sate, bakso, tongseng, hingga rawon.

Meski bergizi dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan, banyak orang enggan mengolah daging sapi sendiri di rumah. Karena jika tidak diolah dengan benar, tekstur daging sapi akan keras atau alot saat disantap.

Sebagai solusinya, sebagian orang sengaja merebus daging sapi sebelum diolah menjadi masakan. Namun, proses ini memerlukan waktu lama dan malah menghasilkan tekstur daging sapi yang lembek. Lantas, gimana?

Cara yang praktis

Untuk meminimalisir hal itu terjadi, ternyata ada cara yang jauh lebih praktis untuk mengempukkan daging sapi. Cara ini dibagikan oleh pengguna YouTube Mrs Kori. Dalam salah satu videonya, ia menjelaskan setiap tahapannya saat memarinasi daging sapi agar menjadi empuk.

Dilansir BrilioFood dari YouTube Mrs Kori, Rabu (15/3), siapkan terlebih dahulu daging sapi yang akan diolah. Perempuan satu ini menggunakan 250 gr daging sapi untuk diolahnya menjadi suatu hidangan.

foto: YouTube/Mrs Kori

Setelah itu, siapkan bumbu marinasi di dalam mangkuk. Bumbu marinasi sendiri terbuat dari 1/2 sdt baking powder, garam secukupnya, dan air. Aduk-aduk hingga ketiga bahan tersebut tercampur merata.

foto: YouTube/Mrs Kori

Siram bumbu marinasi yang sudah jadi ke dalam mangkuk berisi daging sapi. Aduk-aduk dan pastikan bumbu marinasi merendam seluruh permukaan daging sapi secara sempurna.

“Diamkan selama 15 menit agar meresap sempurna,” jelasnya.

foto: YouTube/Mrs Kori

Dilansir dari tastingtable.com, penggunaan baking powder sendiri dipercaya dapat mengempukkan daging. Iya, karena bahan satu ini dapat membuat protein lebih sulit untuk terikat sehingga daging empuk saat diolah nantinya.

Setelah didiamkan selama 15 menit, buang bumbu marinasi. Bilas daging sapi di bawah air mengalir. Daging sapi pun siap untuk diolah menjadi beragam masakan sesuai selera.

foto: YouTube/Mrs Kori

Nah, simpel banget kan caranya? Buat kamu yang selama ini malas masak daging sapi karena takut hasilnya alot, coba trik satu ini.

Video milik YouTube Mrs Kori ini sontak menyita perhatian warganet. Semenjak diunggah pada Juli 2022 lalu, video ini sudah ditonton hingga 5,3 ribu kali dan disukai oleh 36 akun YouTube lainnya.

(brl/tin)