Tanpa perlu direbus dulu, ini cara menggoreng kacang mete agar bumbunya meresap dan renyah tahan lama

YouTube/Mita Abdullah

Brilio.net - Ada banyak jenis kacang-kacangan yang sering diolah oleh masyarakat, salah satunya adalah mete. Meskipun ukurannya kecil, kacang mete tetap tinggi nutrisi, lho. Dilansir healthline.com, kacang mete mengandung karbohidrat, protein, serat, kalsium, kalium, dan lainnya.

Kacang mete bisa diolah dengan cara digoreng. Meskipun terdengar mudah, menggoreng kacang mete terbilang susah-susah gampang, lho. Pasalnya kalau asal, tekstur kacang mete goreng justru keras. Nggak cuma itu, rasa kacang mete goreng juga hambar karena bumbunya tidak meresap.

Supaya bumbu bisa meresap sempurna, kamu bisa merebus kacang mete selama beberapa saat sebelum digoreng. Proses ini bertujuan untuk mengempukkan kacang mete. Meski begitu, perlu merebus kacang mete terlebih dulu justru memakan waktu lebih banyak dan penggunaan gas jadi boros, kan?

Sebagai solusinya, kamu bisa meniru cara menggoreng kacang mete yang ditunjukkan oleh pengguna YouTube Mita Abdullah. Di unggahan videonya, warganet ini sama sekali tidak melewati proses merebus. Meski begitu, bumbu kacang mete tetap sukses meresap ke dalam dan hasilnya renyah tahan lama.

Hasilnya Lezat Dan Empuk.

Trik menggoreng kacang mete agar bumbunya meresap dan renyah tahan lama.

Alih-alih direbus, kacang mete bisa langsung dimasukkan ke wadah. Lalu tuang air hangat ke dalamnya sampai merendam seluruh bagian kacang mete. Jangan lupa tambahkan sekitar 2 sdm garam lalu aduk-aduk.

"Kita rendam selama 15 menit. Tujuan direndam di sini supaya getah kacang metenya keluar dan juga jadi lebih empuk," ujarnya dikutip BrilioFood dari YouTube Mita Abdullah pada Selasa (26/3).

foto: YouTube/Mita Abdullah

Sambil menunggu, ia menyiapkan bumbu halus kacang mete. Tampak ia mengulek 12 siung bawang putih, 1 1/2 sdt garam, 1/2 sdt penyedap, dan 1 sdt gula pasir. Kalau sudah, sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Mita Abdullah

Tiriskan kacang mete kalau sudah direndam selama 15 menit. Bilas kacang mete dengan air mengalir beberapa kali sampai bersih maksimal.

Selanjutnya, masukkan bumbu halus yang sudah dibuat ke wadah. Aduk-aduk sampai seluruh bagian kacang mete terbalur bumbu halus.

"Kita diamkan selama 1 jam biar bumbunya meresap," ucap pemilik video.

foto: YouTube/Mita Abdullah

Langsung goreng kacang mete di minyak goreng panas kalau sudah didiamkan selama 1 jam. Selama proses penggorengan, gunakan api kompor sedang cenderung kecil. Jangan lupa selalu aduk agar kacang mete matang secara merata.

foto: YouTube/Mita Abdullah

Setelah matang dan tampak kecokelatan, langsung angkat kacang mete. Tiriskan beberapa saat sampai kandungan minyaknya turun semua. Kalau sudah, kacang mete siap untuk disajikan.

foto: YouTube/Mita Abdullah

Trik menyimpan kacang mete goreng agar tidak mudah melempem.

Untuk menyimpan kacang mete goreng agar tidak mudah melempem, berikut adalah beberapa trik yang bisa kamu coba.

1. Simpan dalam wadah yang rapat.

Pastikan kacang mete disimpan dalam wadah yang rapat dan kedap udara. Udara dapat membuat kacang mete menjadi lembap, sehingga lebih mudah melempem.

2. Gunakan wadah bersegel.

Jika memungkinkan, gunakan wadah yang dapat disegel dengan rapat seperti toples kaca atau wadah plastik yang memiliki penutup karet atau sekrup.

3. Hindari paparan udara langsung.

Jauhkan kacang mete dari paparan udara langsung. Simpan di tempat yang sejuk, kering, dan terlindung dari sinar matahari langsung.

4. Gunakan kemasan ziplock.

Jika tidak ada wadah yang sesuai, kamu juga dapat menggunakan kemasan ziplock atau kantong plastik kedap udara untuk menyimpan kacang mete. Pastikan untuk mengeluarkan sebanyak mungkin udara dari kemasan sebelum kamu menyegelnya.

5. Tambahkan desikran atau beras.

Menambahkan sedikit desikran atau beberapa butir beras ke dalam wadah penyimpanan juga dapat membantu menyerap kelembapan yang mungkin ada di dalam wadah.

Dengan mengikuti tips di atas, kamu dapat membantu memperpanjang masa simpan kacang mete goreng dan mencegahnya agar tidak mudah melempem.

(brl/lut)