Tanpa perlu direbus dulu, ini cara bikin dendeng sapi agar cepat empuk cuma tambah 1 bahan dapur
Diperbarui 10 Jul 2023, 10:59 WIB
Diterbitkan 10 Jul 2023, 11:00 WIB
Dikutip BrilioFood dari YouTube MAMA ARBIN Memasak pada Senin (10/7), tanpa perlu dicuci, langsung potong daging sapi yang akan diolah. Pastikan potongan daging bentuknya memanjang dan tipis-tipis, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
-
Trik mengolah daging sapi untuk dendeng ala rumah makan Padang, dijamin nggak alot Tak perlu alat khusus.
-
10 Resep dan cara membuat dendeng sapi enak dan empuk Mudah ditiru untuk menghasilkan dendeng sapi yang lezat.
-
11 Resep dendeng daging sapi pedas paling enak, bumbunya meresap, dan bikin lidah bergoyang Dendeng merupakan masakan berbentuk lempengan yang terbuat dari irisan daging segar yang telah diberi bumbu, lalu dicampur sambal pedas.
Setelah itu siapkan bumbu halusnya. Blender 15 siung bawang merah, 15 siung bawang putih, 50 gr lengkuas, 2 sdm ketumbar, 10 biji asam Jawa dan 1 sdm garam.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Masukkan bumbu halus ke wadah berisi daging sapi. Tambahkan garam, gula Jawa yang sudah diulek, dan ragi secukupnya. Aduk sampai tercampur rata.
"Ini kita tutup dan biarkan selama 6 jam. Karena diberikan ragi ketan nanti hasil teksturnya jadi lembut banget," jelasnya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Didiamkan selama 6 jam, susun satu per satu dendeng di tampah. Lalu jemur dendeng di bawah sinar matahari selama 2 hari. Jangan lupa sering dibolak-balik, ya.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Setelah 2 hari dijemur, dendeng pun sudah jadi. Bisa langsung digoreng maupun disimpan untuk stok. Meski tanpa melalui proses perebusan, tekstur dendeng tetap empuk sampai bisa disuwir pakai tangan, lho.
foto: YouTube/MAMA ARBIN Memasak
Video MAMA ARBIN Memasak ini sudah ditonton sebanyak 3,6 ribu kali, lho.
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Tanpa bahan tambahan, ini trik merebus daging sapi agar matang dan empuk dalam waktu 10 menit
- Bukan pakai sendok, aksi kreatif warganet mencetak bakso ini lebih cepat dan tak bikin tangan kotor
- Tanpa presto, ini cara cepat merebus daging bebek agar empuk dan antiamis cuma pakai 3 bahan dapur
- Nggak perlu panik, ini trik mudah mengatasi gas elpiji mampet cuma pakai 1 alat sederhana
- Bukan diolesin minyak goreng, ini cara praktis melepaskan stiker di mangkuk baru
- Aksi cerdik warganet mencetak bakso ini hasilnya bulat dan tak bikin tangan belepotan
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
