Tanpa perlu dipresto, ini cara mengolah daging sapi agar cepat empuk cuma tambah 1 bahan dapur

foto: TikTok/@bynezzi

Brilio.net - Daging sapi jadi salah satu bahan makanan yang bisa diolah jadi aneka hidangan lezat. Mulai dari tumisan, daging berkuah, steak, hingga bakso. Selain enak, daging sapi juga dikenal sebagai sumber protein yang baik. Dilansir dari healthline.com, protein dalam daging sapi bisa dimanfaatkan untuk meningkatkan imunitas tubuh, menjaga kesehatan tulang, hingga menjaga tubuh agar terhindar dari berbagai jenis penyakit. Meski begitu, sebagian orang dengan kondisi kesehatan tertentu harus mengurangi konsumsi daging. Pasalnya, daging sapi juga mengandung kolesterol.

Sayangnya, memasak daging sapi terkadang memerlukan waktu yang lama karena teksturnya cukup keras. Bahkan, tak jarang daging sapi harus direbus berjam-jam agar hasilnya empuk. Alhasil, sejumlah orang sengaja merebus daging sapi pakai panci presto untuk mempersingkat proses memasak. Lantas bagaimana kalau tidak punya presto di rumah?

Nggak perlu khawatir, ternyata ada cara lain yang bisa kamu praktikkan saat mengolah daging sapi. Cara ini sempat ditunjukkan oleh warganet dengan nama akun TikTok @bynezzi. Di unggahan videonya, ia menjelaskan setiap tahapnya saat mengolah daging sapi jadi tumisan.

Aduk-aduk sampai nggak ada gumpalan baking soda lagi

Caranya, siapkan terlebih dahulu daging sapi yang akan diolah. Di sisi lain, larutkan satu bahan dapur, yakni baking soda ke dalam air. Aduk-aduk sampai nggak ada gumpalan baking soda lagi, ya.

foto: TikTok/@bynezzi

Jika sudah larut sempurna, siram larutan baking soda ke dalam wadah berisi daging sapi. Usahakan larutan baking soda merendam seluruh bagian daging sapi, ya.

"Diemin minimal 6 jam," ungkapnya lebih lanjut seperti dikutip BrilioFooddariTikTok @bynezzi, Kamis (29/11).

foto: TikTok/@bynezzi

Dilansir dari thedailymeat.com, baking soda bisa menetralkan asam dan memecah protein dalam daging sapi. Alhasil, setelah direndam beberapa saat, daging sapi akan bertekstur kenyal saat dimakan.

Setelah didiamkan selama 6 jam, daging sapi tinggal dibilas pakai air biasa. Agar bersih maksimal, daging sapi bisa dibilas sebanyak 2-3 kali. Jika sudah, tiriskan daging sapi pakai saringan.

foto: TikTok/@bynezzi

Daging sapi yang sudah bersih bisa langsung diolah dengan bumbu sesuai selera. Tanpa perlu dipresto atau direbus dulu, dalam video, daging sapi langsung ditumis dengan berbagai bumbu dan bahan makanan lainnya.

foto: TikTok/@bynezzi

@bynezzi Thank you Koh @willgoz yanh udah kasih tau tipsnya Cara Mengempukkan Daging Sapi ternyata cuman perlu baking soda doang lohhh Mestinya dari dulu lebih sering masak daging sapi nih Ikutin caranya sudah terbukti bikin empuk loh. Kalau mau liat resep daging tumis tonton video ini ya @Inez Fransisca #caramengempukkandaging #dagingempuk #tipsdagingempuk #tipsdagingcepatempuk #cicisolutip original sound - Inez Fransisca

(brl/tin)