Tanpa perlu dimasukkan kulkas, ini trik menyimpan cabai kering agar awet hingga setahun

YouTube/Bunda Alfaiq

Brilio.net - Cita rasa pedas bisa membuat hidangan tersebut terasa lebih nikmat. Dengan begitu dapat meningkatkan nafsu makan. Bahan dasar utama dari makanan pedas biasanya berasal dari cabai. Nah, cabai yang digunakan pun bisa beragam, misalnya cabai rawit, cabai merah besar, cabai hijau, dan jenis lainnya. Agar lebih praktis, kebanyakan orang sengaja menyetok cabai di rumah.

Stok cabai tersebut sengaja dikeringkan terlebih dahulu agar kualitasnya tetap terjaga dan tidak cepat busuk. Proses pengeringannya juga bisa dilakukan dengan beragam cara, mulai dari dipanggang di oven atau dijemur di bawah sinar matahari.

Meski sudah dikeringkan, namun pastikan kamu menyimpan stok cabai dengan benar, ya. Karena jika asal, tampilan cabai kering lama-kelamaan akan menjadi kehitaman. Belum lagi, rasa pedas dari cabai pun akan bisa berkurang.

Jika sudah begitu, tentunya cabai kering pun menjadi tidak bisa digunakan kembali, alhasil dibuang secara percuma, kan?

Cara menyimpan cabai kering pernah dicontohkan oleh pengguna YouTube Bunda Alfaiq. Melalui salah satu video, stok cabai yang ia simpan bahkan tetap berkualitas hingga satu tahun lamanya.

Mudah Ditiru.

Cabai yang sudah dibersihkan terlebih dahulu ini dijemur terlebih dahulu. Proses menjemur ini akan membuat tampilan cabai mengerut dan kering. Namun, warna cabai sendiri masih terlihat merah cerah.

Setelah cabai kering, ambil satu per satu dan sisihkan tangkainya. Dengan proses ini juga kamu bisa menyisihkan cabai kering yang sudah tampak membusuk.

foto: YouTube/Bunda Alfaiq

Masukkan cabai tanpa tangkai ke wadah atau toples kedap udara. Namun, pastikan terlebih dahulu wadah atau toples yang digunakan benar-benar dalam keadaan bersih dan kering, ya.

foto: YouTube/Bunda Alfaiq

Bahkan dalam video tersebut, perempuan satu ini juga menyimpan stok cabai keringnya ke plastik. Ikat atau tutup rapat wadah dan plastik jika sudah terisi penuh oleh cabai kering.

foto: YouTube/Bunda Alfaiq

Nah, toples dan plastik yang berisi cabai ini nggak perlu dimasukkan ke kulkas. Taruh dan letakkan saja di suhu ruang.

"Disuhu ruang kak, hindarkan dari tempat yg lembab," ujar YouTube Bunda Alfaiq dikutip BrilioFood pada Senin (27/2).

foto: YouTube/Bunda Alfaiq

Apabila saat ingin digunakan, cabai kering tinggal dikeluarkan dari toples atau plastik. Dengan cara penyimpanan seperti ini, stok cabai kering bisa awet hingga setahun lamanya.

(brl/lut)