Tanpa perlu dikukus, ini 9 cara bikin perkedel singkong agar empuk dan tidak hancur saat digoreng
Diperbarui 30 Mar 2023, 13:21 WIB
Diterbitkan 30 Mar 2023, 19:01 WIB
1. Kupas kulit dan cuci bersih 700 gram singkong yang akan diolah. Potong-potong singkong agar makin mudah diolah.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
2. Parut satu per satu potongan singkong. Dengan cara ini, dijamin tekstur perkedel singkong nantinya jadi empuk saat dimakan. Sisihkan terlebih dahulu.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
3. Siapkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, cabai rawit, kencur, ketumbar, merica, garam, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan hingga halus.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
4. Masukkan bumbu halus ke wadah berisi parutan singkong. Tambahkan kelapa parut dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
5. Jika adonan sudah jadi, ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan dengan tangan.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
6. Masukkan satu per satu perkedel singkong ke minyak goreng panas. Goreng dengan api kompor kecil.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
7. Selama proses penggorengan, jangan terlalu sering dibolak-balik, ya. Cukup 2 kali saja agar tidak hancur.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
8. Jika kedua sisi perkedel singkong sudah berwarna kuning kecokelatan, segera angkat, dan tiriskan.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
9. Apabila kandungan minyaknya sudah turun, pindahkan perkedel singkong ke piring saji.
foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner
(brl/lut)
RECOMMENDED ARTICLES
- Cuma pakai empat bahan, ini cara mudah bikin kue kering tanpa cetakan agar renyah dan antilengket
- Trik menghangatkan nasi sisa yang sudah disimpan di kulkas, cepat tanpa kukusan dan microwave
- Cukup dengan satu bahan, begini cara menghilangkan bau tak sedap di talenan kayu
- Tanpa oven, begini trik membuat nastar yang enak, mengilap, dan matang sempurna
- Tak perlu dikukus, ini 9 cara praktis bikin jemblem singkong gula merah agar empuk dan isinya lumer
FOODPEDIA
Video
Selengkapnya-
Jalan Makan Shiki, resto sukiyaki bergaya kansai daging disajikan dengan permen kapas
-
Jalan Makan Kari Lam, jualan sejak 1973 membawa rasa nostalgia
-
Jalan Makan Sroto Eling-Eling, gurihnya kuah dan melimpahnya daging kuliner Banyumas
