Tanpa perlu dikukus, ini 9 cara bikin perkedel singkong agar empuk dan tidak hancur saat digoreng

YouTube/Chalya Semesta Kuliner

Brilio.net - Selain dikonsumsi langsung, perkedel pun bisa dijadikan lauk. Biasanya, perkedel disajikan dengan bubur ayam, soto, maupun nasi kuning. Rasanya enak dan teksturnya pun empuk, perkedel bisa dikonsumsi oleh berbagai kalangan. Mulai anak-anak hingga orang dewasa.

Kalau biasanya perkedel berbahan dasar kentang, ternyata makanan satu ini bisa pula dibuat dari bahan lain, lho. Salah satunya pakai bahan dasar singkong. Rasa perkedel singkong pun nggak kalah lezat dibanding perkedel kentang.

Cara membuat perkedel singkong ini juga terbilang mudah. Agar tekstur perkedel singkong lebih empuk, sebagian orang sengaja mengukus singkong terlebih dahulu. Namun, cara ini malah membuat proses bikin perkedel singkong jadi lama dan boros gas, kan?

Usut punya usut, singkong tidak harus dikukus dulu kalau kamu mau mengolahnya jadi perkedel. Sama seperti yang dilakukan oleh pengguna YouTube Chalya Semesta Kuliner. Kendati tanpa dikukus, dijamin hasil perkedel akan empuk, lezat, dan tidak hancur saat digoreng.

Penasaran gimana cara bikin perkedel singkong? Dikutip BrilioFood dari YouTube Chalya Semesta Kuliner pada Kamis (30/3), berikut cara bikin perkedel singkong.

Bahan yang dibutuhkan:
- 700 gram singkong
- 1/4 butir kelapa parut
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Cabai rawit
- Kencur
- Ketumbar secukupnya
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 2 batang daun bawang

Patut Dicoba Di Rumah.

1. Kupas kulit dan cuci bersih 700 gram singkong yang akan diolah. Potong-potong singkong agar makin mudah diolah.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

2. Parut satu per satu potongan singkong. Dengan cara ini, dijamin tekstur perkedel singkong nantinya jadi empuk saat dimakan. Sisihkan terlebih dahulu.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

3. Siapkan 3 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, cabai rawit, kencur, ketumbar, merica, garam, dan kaldu bubuk. Ulek semua bahan hingga halus.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

4. Masukkan bumbu halus ke wadah berisi parutan singkong. Tambahkan kelapa parut dan daun bawang. Aduk-aduk hingga tercampur merata.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

5. Jika adonan sudah jadi, ambil sedikit adonan, lalu bulat-bulatkan dengan tangan.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

6. Masukkan satu per satu perkedel singkong ke minyak goreng panas. Goreng dengan api kompor kecil.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

7. Selama proses penggorengan, jangan terlalu sering dibolak-balik, ya. Cukup 2 kali saja agar tidak hancur.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

8. Jika kedua sisi perkedel singkong sudah berwarna kuning kecokelatan, segera angkat, dan tiriskan.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

9. Apabila kandungan minyaknya sudah turun, pindahkan perkedel singkong ke piring saji.

foto: YouTube/Chalya Semesta Kuliner

(brl/lut)